薏米红枣粥的营养价值与做法
2013-03-25 12:25:18
众所周知，薏米和红枣的营养价值都很高，这两种营养价值高的食材搭配一起，营养功效倍增，今天就教大家煮薏米红枣粥，每天早上喝一碗，帮你抵抗过敏。
薏米红枣粥
食材：薏米半碗，红枣10颗，冰糖少许
做法：
1、将红枣洗净，去核，并在枣皮上划刀口，以利于味道进入粥中;
2、将薏米洗净，用清水浸泡2个小时;
3、将泡好的薏米与红枣放入锅中，加入清水大火烧开，水沸后转小火，熬煮30-40分钟，熬煮过程中注意用勺子搅拌，以防粘锅;
4、熬好后关火，加入几颗冰糖，还可按照个人喜好加入桂花、蜂蜜等，冰糖彻底化后即可盛出食用。
李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。而春季用薏米熬水煮粥，更能够良好排出在回南天到来时积聚于人体中的湿气，可谓是一年四季都适用的食材。
这款粥，质对细胞免疫、体液免疫有促进作用，进而达到抗炎抗过敏的目的。但脾虚无湿，大便燥结者及孕妇应当慎服。
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