养生警惕：鸡蛋不宜与哪些食物同食？
2013-03-13 08:09:01
鸡蛋，相信人人都喜欢。可是某些时候，若是把鸡蛋与别的食物一同食用之后，可能您的健康就会因此受损了!因此即便鸡蛋被人们誉为“理想的营养库”，但在食用鸡蛋之前大家一定要清楚地了解它不宜与哪些食物同食哟。
那么，鸡蛋不宜与哪些食物同食呢?
1.鸡蛋与豆浆
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
2.鸡蛋与牛奶
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
3.鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
健康小贴士：鸡蛋不尽可以延缓衰老、维护皮肤的美丽，还可以健脑益智、保护肝脏，的确是一款不可多得的养生佳品!但要知道，食用鸡蛋也是有一些忌讳的，大家在食用鸡蛋之时千万不可触碰那些饮食禁忌，小心会影响到自身的健康哟。
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