春季腊肉该如何储存呢？
2013-03-09 22:02:12
春天阳光有时候比较充足，天气温和明媚。而春季又是花开草长的日子，但是我们挂在阳台檐角下的美味的腊味，千万别记别忘了要赶紧收回来。因为气温回升，继续常温晾挂腊味，春季腊肉就容易发霉。
家庭小厨房：收回来的腊味如何储藏?
1.泡：收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水)，用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;
2.蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟;
3.晾：将蒸制好的腊味取出，摊凉;
4.密封贮藏：将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。
春季腊肉容易发霉，我们保存时就要多多注意。按照以上的小方法，还是可以取到很好的保存效果。只有新鲜的腊肉吃了才不会对人的身体健康有影响。
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