有哪些秋季养生食谱是适合秋季的？
2013-03-06 21:36:26
秋天在我国是指7,8,9月份，秋季，暑夏的的高热已降低，人们的烦躁的情绪也逐渐平复，而且秋高气爽秋风怡人，秋天也是非常适宜进补的时节，下面小编就给大家介绍几款秋季养生食谱大全。
腊鸭脯炒茄子
原料
主料：腊鸭脯3 条、紫茄子4 根
辅料：青/红尖椒2根、小葱2根、生姜1块、
调料：精盐、料酒、白砂糖、黄豆酱
详细步骤
1.紫茄洗净去蒂切滚刀块状，撒少许精盐抓匀，腌制10分钟左右；
2.腊鸭脯清水冲洗后放入盘中，淋上料酒1勺，撒上姜丝，放入电饭锅中随米饭一同蒸制，饭熟即取出，斜刀切片备用；将生姜切片、小葱洗净切段，青/红椒去蒂去籽斜切成片备用；
3.锅烧热注油，将生姜片及青/红椒放入炝锅，将切片腊鸭脯倒入锅中煸炒，炒至出油出香肥肉部分呈透明状时，将腊肉拨至锅边；
4.把黄豆酱倒入锅中央，就着锅内的底油将酱料煸炒出香。
5.将茄块“杀”出来的黑水倒掉，用流动清水冲洗掉附着的盐分，控水后倒入锅中；
6.淋入料酒少许，调入白糖炒匀，炒至茄子绵软入味，起锅前将小葱撒入锅中，快速兜炒几下即可装盘上桌。
阴米煨猪肚
原料
主料： 新鲜猪肚1 个 阴米1 碗
辅料： 生姜1块 小葱2根
调料： 精盐 料酒 白胡椒粉 研磨黑胡椒碎
详细步骤
1.将猪肚用食用油（玉米油）正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥膻味为止；
2.锅内坐水，放入生姜、花椒粒，小葱挽葱结入锅，将清洗干净的猪肚放入；水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出；
3.将氽煮后的猪肚进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；（猪肚清洗方法详见博文：猪肚怎么洗？冬日暖身汤：胡椒猪肚芸豆汤） ;处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用；
4.汤煲内一次性注入足量清水，放入拍松的生姜煮开锅，将肚条放入，再次煮开锅后将汤滚后泛起的浮沫撇掉，转小火加盖煲煮；
5.煨至猪肚熟软（约2个钟）时，将阴米淘洗干净下入锅中搅匀，下研磨黑胡椒碎（根据个人能接受的口味，尽量多放点），转大火将锅内食材煮滚；
6.转小火继续煨至阴米米粒开花，汤色米白稠浓，其间注意要用长勺将米粒适度搅动以免糊底，调入精盐适量及白胡椒粉，撒上葱末即可，趁热食用椒香浓郁滋味最佳。
夏季过多的耗损人体的能量所以秋天进补非常利于人体吸收，所以朋友们秋季亦应特别重视养生保健。 所以朋友们按上面的秋季养生食谱给自己和家人做上一份好好犒劳下自己。
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