怎样做秋季养生汤？
2013-03-04 09:04:51
初秋之时，食物宜减辛增酸，以养肝气 ,养生汤是中医秋季养生食谱中最经常用到的方法，简单而且非常的有效，从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。 下面介绍几种秋季养生汤的做法。
一、花生猪手煲（女）
功效：养颜美容、滋润肌肤、增加弹性。
口味：浓汤香溢 润而不腻
原料：花生80克，猪手300克，淮山50克。
调料：盐、葱、姜、料酒适量。
制作方法
1.将猪手洗净切块、淮山切块；
2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖约1小时20分钟，加入盐稍煮即可。
二、洋参淮山排骨汤（男）
功效：补气提神、滋养生精、健脾开胃、消除疲劳。
口味：软烂香浓 油而不腻
用料：洋参25克，淮山50克，芡实50克，排骨500克，陈皮、精盐少许。
制作方法：先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片，排骨斩件，备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味即可。
山楂养生汤
中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。据李时珍的本草纲目明确记载，“梅”花开于冬而熟于夏，得木之全气。味最酸，有下气、安心、止咳止嗽、止痛止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿解毒之功效，可治三十二种疾病。白菊具有养肝明日、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。
黄瓜去湿汤
材料：老黄瓜800克（去核囊）陈皮25克，粳米25克，鸭肾2个，清水适量。 做法：1、老黄瓜去核囊、切大块，陈皮略浸泡、刮囊、洗净，鸭肾洗净、飞水、切片，粳米淘洗干净。 2、砂锅加清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾，先猛火煲开，然后转小火煲2小时即可调味饮用。 ●有清热解之效，适应烦热，咽喉痛，小便赤热等症。
编辑本段清肠胃养生汤
1.牛肉清汤 牛肉清汤清理肠胃的效果特别好，同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力。 2.香菇黑木耳海带汤 这道汤的做法也相当简单，少放食盐，将海带、黑木耳和香菇，泡软切丝再加橄榄油、粗盐下锅煮就可以了。海带含丰富的胶质能润滑肠道，有助于清理肠胃。
3.玉米须红枣茶 将玉米须和红枣洗净后，一同放入锅中用中火煮上半小时，最后加入适量的蜂蜜调味就可以喝了。玉米须除了能有通便的功效外，还有对各种病因引起的水肿效果较佳。 4.苹果红枣沙骨汤 主要材料：沙骨1.5斤、苹果2只、红枣十枚、大豆油一小汤匙、盐少许 烹饪方式：将沙骨先在沸水中焯过，骨头要焯至不见血水渗出为宜，然后将所有材料清洗干净，切好，再放进煲汤锅内，调好煲汤时间，煲烫火候控制在3~4个小时为宜。 5.清肠胃热汤 材料：西洋菜500克，红萝卜1条（约2000克，番薯叶20克。制作方法极其简单：将所有材料洗净后一齐放入瓦煲，加清水煮沸，略待红萝卜稔，汤成。但需注意的是若此汤煲得久了，红萝卜的大量维生素C及铁质会流失及变化。
养生汤，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。味道鲜美可口，有滋有味，秋养于肺，秋季最重要的就是补肺，大家都做点养生汤滋养一下自己的肺吧。
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