适合于秋季养生的蔬菜有哪些？
2012-11-28 14:52:47
养生是一个亘古不变的话题，而在四季之中，秋季养生是尤为重要的。在日常生活饮食中，那种蔬菜是比较适合于秋季养生的呢?跟着小编我们一起来研究一下秋季养生菜谱。
大家都知道，蔬菜不仅养生，还辅助治疗及预防一些疾病。那么，在应季的蔬秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。
豆芽
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。
菠菜
卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
胡萝卜
胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，其维生素C的含量突出，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3—4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
莴笋
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
微微健康网：我们看到上面所介绍的蔬菜都是日常生活中比较常见的，而就是这些常见的蔬菜构成了秋季养生菜谱。大家多多食用是很有益于健康的。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
