白领要会做的夏季养生菜谱
2012-10-30 17:49:46
要上班的白领们，每天都是在匆忙中度过，而且整天要面对着电脑辐射，因此，一些简单易做的防辐射的养生菜谱，对于白领们可是至关重要的。这个夏季，让小编来教大家一些美味可口的夏季养生菜谱吧!
茭白炒肉片
材料：茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉
做法：
1.茭白剥去老叶，斜切成片;
2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟;
3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用;
4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜;
5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。
温馨提示：
茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥，加点白糖可以提鲜。
莲藕炒肉片
食材：莲藕一节、瘦肉一块、姜丝适量
做法：
1.莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟;
2.热锅倒油翻炒莲藕几下，放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用;
3.稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉，变色后洒一点清水，同时准备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。
彩椒炒肉丝
用料：瘦肉一块、黄红彩椒各一个、生老抽、蚝油、油、盐、淀粉、姜
步骤:
1.瘦肉切丝，加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟;
2.彩椒随意切成喜爱的形状，姜切丝;
3.下油热锅，加入姜丝爆香，倒入肉丝快速翻炒至变色起锅待用;
4.继续下点油热锅，倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身，加入肉丝继续拌炒均匀，加一勺蚝油、一点盐调味，淀粉兑水勾芡即可。
鲜菇滑肉片
用料：鲜蘑菇、猪肉、鲍汁、盐、油、生姜
步骤：
1.猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟;
2.蘑菇切片、姜切片;
3.下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用;
4.下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味，生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。
有了这些美味可口的夏季养生菜谱，匆忙的白领们就可以在空闲时间为自己好好的做一顿夏季养生的美食了!
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