秋季养生首选：猪肉玉米粥
2012-10-22 14:13:20
在秋高气爽的秋季，养生相当重要，因为秋季的气候干燥，如果不注意养生，身体往往会很美精神，那么，在秋季，吃什么才健康呢?下面微微健康网小编告诉大家，秋天养生食谱，首推猪肉玉米粥。
食谱原料：
主料：玉米(黄，干)(100克) 猪肉(瘦)(100克) 鸡蛋(65克)
调料：淀粉(玉米)(2克) 味精(1克) 盐(1克) 鸡粉(3克) 料酒(3克)
制作方法：
1. 玉米粒淘洗干净，浸泡2小时，捞出沥干水分;
2. 下入饭锅中，加冷水，上旺火烧沸转小火慢煮1小时;
3. 猪瘦肉切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟;
4. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀备用;
5. 将腌渍好的肉片入玉米粥内，煮5分钟;
6. 淋入鸡蛋液，加入盐、鸡粉，调好味道，即可盛起食用。
食谱营养
玉米(黄，干)：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效;玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
看完微微健康网小编的推荐，大家是不是很惊讶?原来玉米、猪肉、鸡蛋有如此之多的功效，所以，秋天养生食谱，首推猪肉玉米粥。
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