夏季养生太新鲜的蔬菜不一定最健康
2012-08-21 13:40:03
夏季养生太新鲜的蔬菜不一定最健康，夏季养生吃健康蔬菜是很有利于我们身体健康的，很多人都喜欢吃新鲜蔬菜，但是微微健康网小编告诉大家，夏季养生，太新鲜的蔬菜不一定对健康有利，下面来看看是什么原因吧!
人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用，认为这样做的菜对人体健康有益。可蔬菜吃得太新鲜，也会招来麻烦。
因为刚刚采摘的蔬菜，常常带有多种对人体有害的物质。现在农作物的种植生产中，均大量使用化肥和其他有机肥料，特别是为了防治病虫害，经常施用各种农药，有时甚至在采摘的前一两天还往蔬菜上喷洒农药，这些肥料和农药往往是对人体有害的。
其实，新鲜并不一定意味着更有营养。科学家研究发现，大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几，甚至是完全相同的。
据美国一位食品学教授发现，西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后，它们所含有的维生素C有所下降，而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量基本没有变化。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富的维生素C。
所以，生活中我们切不可为了单纯追求蔬菜的新鲜，而忽视了其中可能存在的有害物质。对于新鲜蔬菜我们应适当存放一段时间，使残留的有害物质逐渐分解减弱后再吃也不迟，而对于那些容易衰败的蔬菜，也应多次清洗之后再食用。
夏季养生太新鲜的蔬菜不一定最健康的原因大家都知道了吧?我们生活中很多人都喜欢买新鲜的蔬菜吃，但是太新鲜的蔬菜却不一定是最健康的，以后大家在日常生活中吃蔬菜就要注意了哦!
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
