夏季养生吃鸡肉的小常识
2012-08-17 06:51:42
夏季养生吃鸡肉是很多人的选择，很多人常常用炖鸡还滋补身体，老母鸡汤什么的就很瘦欢迎，鸡肉不仅味道好，营养还很丰富，下面微微健康网小编来告诉大家几个夏季养生吃鸡肉更健康的小常识，一起来看看吧!
鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：
真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
夏季养生吃鸡肉不可少，鸡肉本来就是我们日常生活中不可缺少的肉类，但是很多人常常不知道一些吃鸡肉更健康的方法，看了上面的介绍，以后大家吃鸡肉就可以参考参考一下了，让你吃得更健康!
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