夏季养生不适合吃没熟的鸡蛋
2012-08-15 19:28:44
夏季养生不适合吃没熟的鸡蛋，很多人觉得鸡蛋半生不熟的有营养，或者是拿鸡蛋冲开水吃，觉得这样吃鸡蛋更有营养，微微健康网告诉的家夏季养生吃没熟的鸡蛋是很容易引起腹泻的，我们夏季常见的疾病往往就是我们饮食不正确造成的!
在一些电视剧中，生吃鸡蛋是一个经常可见的镜头，而且较为巧合的是，喜欢生吃鸡蛋者在影视剧中饰演的一般都是身体强壮的人，其实，这是一种错误的认识，事实上，生吃鸡蛋经常会使营养得不到充分吸收，而且还常常会对身体造成损害。
网友疑惑：
我已退休在家，早饭为了省事，我经常用开水冲一个鸡蛋，再配些其他食物。最近一段时间，吃过早饭后有点腹泻，不知道和吃鸡蛋有没有关系?
养生警惕：吃未熟鸡蛋易引起腹泻
有的老人为了图省事，早饭用开水冲鸡蛋，有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引起腹泻或寄生虫病。若蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。所以鸡蛋一定要煮熟吃，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。
鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。
生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。
微微健康网温馨提示：鸡蛋是我们夏季养生常常吃的食物，鸡蛋的营养丰富，一天吃一个鸡蛋就能给我们一天提供了很多营养，但是大家也要正确的吃鸡蛋，不要去吃哪些半生不熟的，这样对身体不好。
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