夏季洗净香菇泥沙的小常识

　　夏季养生吃香菇是很好的，香菇蛋白质高，低脂肪，而且还含有丰富的氨基酸和维生素，对人的身体健康是很有益的，但是很多人却发现香菇不容易洗干净，微微健康网推荐一个养生小城市给大家帮助大家在洗香菇的时候都能洗得干干净净!

　　很多人在洗发好的香菇时，喜欢用手抓洗，这样虽然表面洗净了，但菌褶(又称鳃页)里的泥沙并没有洗净，有的泥沙还因为抓洗的缘故，反而更牢固地粘在了菌褶上。这样在食用时，无论您采取什么方法烹调，吃起来都会感到牙碜。另外，如果反复抓洗，不仅会使营养受到破坏，而且还容易损坏外观。

　　那么，如何洗净香菇里的泥沙呢?在洗香菇时，用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，就能彻底把泥沙洗净。但还要注意，除不能用手抓洗外，还不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已经落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。