黑木耳炒黄花菜可以清心明目
2012-08-05 08:15:15
眼睛是心灵的窗户，每个人都希望自己的视力好、眼睛好，可现在人们坐在电脑、电视前的时间都越来越长，眼睛很多时候得不到呵护，容易出现干涩、视物模糊、酸胀疲劳等症状，轻则导致视力下降，严重的可能会造成失明。下面我们来看看能保护眼睛的食物吧！
原料:木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。
制法:
(1)将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片;黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。
(2)锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳、煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
特点:滑润清淡，咸香适口。
提示:黄花菜要用干品，鲜黄花菜含有秋水仙碱素，炒食后能在体内被氧化，产生一种剧毒，一般食后30分钟至7小时出现中毒症状，轻者恶心呕吐，重者腹痛、腹泻，严重时会出现血尿血便。
功效:黄花菜又名金针菜。《本草图说》载黄花菜能“安五脏，补心志， 明目”。可明目，治火爆眼、红眼病等症，可推迟老年人的老花眼的出现。
保护眼睛很重要，吃什么保护眼睛大家都明白了吧？防止眼睛干涩、缓解眼部疲劳，保护眼睛除了需要适宜的光线和充足的休息外，给眼睛“补充营养”也是必不可少的，希望这些能够帮助到大家！
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