绿豆汤解暑，人人都能喝吗？
2012-07-31 10:22:41
在夏天，人们喜欢喝绿豆汤解暑，可是人人都适合喝绿豆汤吗?今天小编和大家分享下喝绿豆汤所需要注意的事情。
1、属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腰腿冷痛、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，会加重症状。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量多，这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。
4、糖尿病患者服用的绿豆汤不能加入大量绿豆和白糖，应当把绿豆及糖的摄入计入热量。最养肝的绿豆汤应该是绿豆似开未开时的汤水，而绿豆熬烂后则为绿豆粥，那只能解馋不养肝。那么，最养肝的绿豆汤怎么做呢?
步骤一：选豆。选颗粒饱满、豆皮绿而光亮的绿豆。不要选择颗粒长瘦、色泽暗灰的绿豆。
步骤二：熬汤。把绿豆洗干净，冷水下锅，在火上盖着盖儿熬，中途不可开盖。沸腾5~6分钟，绿豆似开没开，这是汤最绿的时候，这个汤才是养肝去火的，马上把这汤倒出来，白天上班带着当水喝，喝多少煮多少(注意只有汤水，没有绿豆)。这个绿豆汤才是养肝护肝的，春天喝最好!
步骤三：熬豆。把剩在锅里的绿豆再加上水熬烂了当饭吃，这叫“药食同源”。
绿豆解暑，但不是人人都能喝，知道了这些，您还会盲目喝绿豆汤来解暑吗?
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