2012-07-24 16:52:09
汤,一直以来都被誉为最佳补品,里面的营养成分易吸收,尤其是大病初愈的人更是要多喝汤。那么下面就给大家介绍一个高营养的汤—莲藕排骨汤。
原料:
排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起;藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破;老姜一切,用刀拍破;花椒约二十粒;黄酒两大匙;盐适量
制作:
1.红花藕边沿有九个孔对吧?这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2. 先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。
3. 沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。
微微健康网提示您:排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
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