辣，怎样吃才不易上火
2012-07-17 11:37:14
辣是很多人都喜爱的，但是吃辣椒有容易上火，上火就容易长痘痘、牙龈发炎等等，有时候想饱饱口福但却还担心着上火呀，下面小编就来告诉大家吃辣不容易上火的方法。
一、烹调要注意。
首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果 菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。
二、主食最好选粗粮。
因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
三、搭配食材很重要。
吃辣配些凉性食物，能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。
四、吃辣时要多喝水或汤。
吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。
五、吃辣后最好多吃酸味水果。
它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。
根据食物的相生相克来平衡饮食，从而达到既吃辣又不上火的目的，这可既满足了口福，身体健康也不怕上火了，这可是两全其美呀!
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
