健康美味虾，五步搞定
2012-07-02 17:09:25
夏天到了，小龙虾，爬爬虾，麻辣虾，这么多美味;都是夏天的好朋友。可是，虾好吃;安全隐患也不少。怎么才能吃得美味又安心呢?小编带你看看怎样正确处理这些虾。
第一步：选购
选虾时要仔细观察，虾的背部呈青黑色是新鲜的表现，一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外，要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾，因为这些产品有可能不太新鲜。
小建议：虾不是越大越好小河虾才最营养
第二步：清洗
回家后，将虾放入清水中浸泡1~2个小时后，取出逐一刷洗干净。
第三步：整理
剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲，抽出肠线;在背上竖剪一刀，以便入味。
第四步：烹饪
因为虾体内含有细菌，务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火，最好选用清蒸方式烹饪。
第五步：吃虾
吃虾时最好加姜加醋，可解腥增鲜，发热散寒，帮助消化，更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放，最好一次吃完
健康吃虾，不难吧。只要按照这五步走，看着难处理的虾，其实一点都不难。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
