养生食谱：鲜蚝滚肉汤 滋阴健脾
2012-06-25 00:23:40
海鲜是我们熟知的含有高营养的食物，但是直接食用海鲜又有很多禁忌，那么不妨换一种吃法，试试海鲜粥吧，它能满足人们对海鲜的不同需求。
我们日常生活中含锌量高的食材有蚝、海参，其次是猪瘦肉、动物的肝脏、蛋类、鱼类、花生、核桃、大白菜、蘑菇以及萝卜、栗子、薯仔、茄子等。
锌是人体必需的微量元素之一，它参与完成人体许多正常生理功能，尤其对小儿生长、智力发育起着极其重要作用。在我们日常生活中含锌量高的食材有蚝、海参，其次是猪瘦肉、动物的肝脏、蛋类、鱼类、花生、核桃、大白菜、蘑菇以及萝卜、栗子、薯仔、茄子等，我们要多用这些食材，烹制出多种的菜和汤，既丰富了我们的餐饮又便于吸收营养。今日靓汤蚝滚肉片，它鲜美甘润可口，能补锌，并滋阴健脾开胃，且男女老少皆宜。
材料：鲜蚝300克、猪瘦肉100克、芫茜2棵、生姜丝少许。
烹制：鲜蚝漂洗净;猪瘦肉洗净，抹干水切薄片状;芫茜洗净、切碎。在镬中加入清水1250毫升和姜，武火滚沸后，下瘦肉，再下蚝滚至刚熟，下芫茜、盐、麻油便可。为3～4人用
夏季是海鲜大量上市的季节，喜欢吃海产品的人可以很好的饱餐一顿。但是吃海鲜也得讲究吃法，不可过度最求创新而将病菌吃进嘴里。
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