养生食谱:番薯叶鲫鱼汤 清热解毒润肺

yanying| 2012-06-25 00:19:43
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  鱼是餐桌上的常客,对于高血压,心脑血管病人来说,鱼是很好的保健食材。鱼的做法很多,能跟鱼搭配的食材也很多,下面小编给大家介绍一到解毒润肺的养生鱼汤。

  

 

  番薯的嫩叶及叶柄近年来已成为营养价值很高的绿叶蔬菜,其蛋白质、维生素B2的含量超过菠菜、芹菜,其胡萝卜素的含量比胡萝卜、马铃薯和芋头还高。中医认为它有润肺、和胃、利尿和排脓去腐、解毒下乳、润燥通便的作用。

 

  番薯叶用以滚鲫鱼为汤,是初夏时价廉物美的家庭靓汤,能清润补益、清热和胃,并老少皆宜。同时还对产妇乳汁不下兼便秘者有良效。

 

  材料:番薯叶300克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。

 

  烹制:番薯叶洗净;猪瘦肉洗净,切丝;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水;再加清水1500毫升(约6碗量)和姜,武火滚沸后改小火滚约20分钟,下猪瘦肉和薯叶,滚至猪瘦肉刚熟,下盐便可。为3~4人用。

 

  番薯叶鲫鱼汤是道物美价廉的营养美食,而且保健功效也很好,适合各阶段人群食用,怎么样,是不是现在就把它加进你的养生食谱中呢。

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