养生食谱：百变茶叶成就美食
2012-06-21 16:41:40
都知道茶叶是深受国人喜欢的茶饮，但是茶叶除了能泡茶外，还能做菜哦。大家都熟知的茶叶蛋就是其中一种，下面小编给大家介绍8中茶叶制作的美食，让大家喝得开心，吃得入味。
茶叶馒头 取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至0℃～30℃，加鲜酵母发面，蒸制馒头，色如秋梨，味道清香。
茶叶啤酒 饮啤酒时，往酒中对入接近1/3的冷茶水，味醇至极，微苦中蕴含舒爽。
茶叶鸡蛋 茶叶80克，加适量水，煮鸡蛋0.5千克，鸡蛋煮至七八成熟时取出，磕破壳，再投入原汁中浸泡2～3小时，可使鸡蛋清香爽口。
茶叶鸡汤 煮鸡汤时放入一小撮茶叶或鸡汤做好后对入半杯极浓的茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
茶叶米饭 将茶叶0.5～0.7克，用500～1000毫升开水浸泡七八分钟后，用干净纱布过滤，滤液备用。将米淘净后，以此茶汁煮出的米饭香而不腻。
茶叶菜肴 近年，国内名厨开发了多种茶叶菜肴，多以名茶如龙井、雀舌、碧螺春等配菜，作调色、增香之用。较有名的茶叶菜肴有：龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红茶土豆泥、翡翠珍珠等。
茶叶冰激凌 在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖，经巴氏灭菌、冷却、老化，再经凝冻成型，硬化而成茶叶冰激凌。不仅可消暑解渴，而且色泽翠绿，感觉清鲜，并具丰富的营养和保健功能。
茶叶酸奶 在酸奶的制作中，加适量茶汁制成的酸奶色泽乳白嫩绿，口感细嫩。
对于喜欢尝试新鲜事物的人们来说，茶叶入菜是很好的养生保健美食，大家在家中可以试试。品味一下吃茶跟喝茶不一样的乐趣。
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