夏季养生:中医教你“蔬果度夏”

yanying| 2012-06-21 15:48:41
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  蔬果在夏天饮食中占有很大的比重。炎热的天气很容易让人感觉食欲不振,勉强吃点东西也只是应付一下肚子,根本没有营养可言。这种不健康的饮食习惯,可以通过蔬果适当调节,蔬果中含有丰富的维生素,对身体是很有益处的。

  

 

  开胃消食

 

  大当家:西红柿

 

  关键词:有机酸

 

  许多水果可以开胃消食,在于所含的各种有机酸,如从水果中提取的果酸,就是存在于众多水果或酸奶的有效成份,包括葡萄酸、苹果酸、柑橘酸、乳酸等。

 

  西红柿则备受推崇,而今亦蔬亦果,所含的苹果酸、柠檬酸等,可以增加胃液酸度,调整胃肠功能,对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用,也可以降低胆固醇的含量,食用应生熟搭配。猕猴桃也有消渴健胃的功效,《本草纲目》称:“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名”。

 

  而芒果可以生津止呕,晕车晕船,胸口翳闷,效用就如酸话梅,具有同样功效的还有柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝等。

 

  提神醒脑

 

  大当家:苦瓜

 

  关键词:生物碱

 

  茶、可可、咖啡等可以提神醒脑、解热除烦,使人感到舒适轻松,因为它们含有茶碱、可可碱、咖啡因、胆碱等生物碱,抗菌消炎,还可以消除疲劳等。

 

  有的人受不了这些太刺激的饮品,尤其是不提倡未成年人饮用,但可以食用含有这些生物碱的苦味蔬菜,如有“君子菜”之称的苦瓜,“不传己苦与他物”,“有君子之德,有君子之功”,苦瓜含有苦瓜甙、奎宁和苦味素以及微量元素等,具有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

 

  天然的苦味食物很多,大多数野菜都有苦味,吃“苦”并不难,如芹菜、莴笋、生菜、苦菊、马齿苋、葫芦、萝卜叶、苔菜等。

 

  防暑降温

 

  大当家:香蕉

 

  关键词:钾元素

 

  中暑现象在热天较为常见,原因是大量出汗,钾离子也随之流失,出现低血钾,引发头昏头痛、食欲不佳、精神不振等,防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物。

 

  汗液还含有锌、铜、碘等多种微量元素,以及维生素和其他活性物质,出汗过多导致脱水体虚。吃含钾食物则提高人体对高温的耐受能力,从而预防中暑,而香蕉是含钾最丰富的水果,还含有丰富的维生素B6、叶酸和维生素C以及多种矿物质,是饮食中可溶性膳食纤维的主要来源。

 

  可以说新鲜蔬果都含有较多的钾,如西瓜、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子、苹果、葡萄、无花果、柑橘、哈密瓜、樱桃等。

 

  身体如果没有足够的营养,是无法与夏天炎热的天气对抗的,所以正餐和蔬果餐都是必不可少的饮食,合理搭配让身体更健康。

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