夏季养生 煲汤最好少放一些肉
2012-06-13 15:36:34
即使在炎热的夏天，很多人还是保持喝汤的习惯。饭前一碗汤，健康活到老。喝汤不仅能保证身体摄入足够的营养，还能帮助身体排毒，但是由于气候的变化，在煲汤的习惯上，应该做一些调整。
夏季天气酷热使人体出汗多，损耗了大量体液和各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降。
根据中医虚则补气的原则，夏天饮食也该注意进补，可以多喝点汤来调节口味、生津消暑。
另外，汤中的食物一般易消化吸收，可以减轻胃肠道负担，同时可以促进胃酸分泌，促进食物的消化吸收。
但要注意的是，夏天煲汤不要多放肉，因为浓肉汤中脂肪含量较高，而脂肪会抑制胃酸的分泌，使食欲下降。同时，过高的脂肪会造成能量过剩，对本身有糖尿病、心血管疾病、肥胖的人来说无疑是雪上加霜。
建议大家，在买排骨煲汤时，宜挑骨、肉分布比较均衡的，肉不要太多，或是在煲汤时少放些荤类调料，适量多放水，多搭配点新鲜清淡的蔬菜，如绿豆、萝卜、冬瓜、海带等。
夏季煲汤应以清补为主，尽量以多菜少肉为原则。太油腻的汤品会加重身体的负担，加上外部气候的影响，对身体是有害无益的。
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