中医教你如何鉴别食物的寒热特性
2012-06-13 14:46:59
食物有寒热、水果有温凉，选对合适的水果，身体才会更健康。这是我们大家都知道的道理。但很多人却不知道如何区分食物的两性，以下是小编总结的几招中医鉴别方法，让你也做回小医生。
一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置几方面来看。从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实被阳光长期照射，故而性偏热。
从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
在选购食物时，能了解食物的寒热性质最好。通过以上的小方法，希望能帮助大家选出最合适的食材。
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