如何挑选蜂蜜？
2012-06-12 00:21:44
我们平时选购蜂蜜，站在瓶瓶罐罐前挺茫然的。各种类型的蜂蜜该如何挑选?什么样的才是好蜂蜜?
蜂蜜颜色深浅没关系
超市里的蜂蜜品种超多，颜色也深深浅浅的，应该这么挑选呢?蜂蜜的颜色与其花种有关，不同的花种会有不同颜色。有的蜜是浅色的有的是深色的。所以蜂蜜的好坏与深浅无关，只是功效不同。
桂花蜜：消肿止痛，润喉通便。
柑桔蜜：生津止渴，润肺开胃。
洋槐蜜：改善血液循环、防止血管硬化、减低血压。
椴树蜜：通肠、解渴助消化，枣花蜜能护脾养胃但却会加重便秘症状。
雪脂莲蜜：健美肌肤，滋润养颜。
易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜
在买蜂蜜是，有的蜂蜜会有沉淀，导购说没问题，这些沉淀到底是什么?对蜂蜜的营养真的没有影响吗?
蜂蜜里有沉淀物可以分两种情况，一、是蜂蜜结晶，挖一点用手指捻，若无沙粒感是蜂蜜;二、是白糖结晶，挖一点用手指捻，若有沙粒感是白糖结晶，是造假蜂蜜。随着时间的延长及气温的变化蜂蜜往往会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜结晶是一种物理现象，其化学成分、营养价值都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入白糖。其实真正掺入白糖的蜂蜜不易结晶，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜，结晶并不影响质量。
好蜂蜜真的不易坏
蜂蜜真的不会坏吗?听人说过，蜂蜜没有保质期，结晶了也没问题的，真的是这样吗?蜂蜜开封后，最好在多长时间吃完?
真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物上品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定位18个月。成熟蜂蜜或者说含水量低的蜂蜜一般是不会坏的，结晶不会影响其营养成分的丢失，但为了确保能食用到最好品质的蜂蜜，还是建议开封后尽快吃完。
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