柠檬汁不得不说的秘密
2012-06-11 17:54:41
柠檬是常见的水果，不仅可以用来榨汁饮用，还可以给饭菜添味，但除此之外，柠檬汁还有很多独门秘籍，今天就让我们一起来探讨一下柠檬汁不得不说的秘密吧。
除虾腥味：
许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。
制蛋糕：
制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。
使果酱增香：
使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。
除食物中异味：
柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。
使蛋清变稠：
在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
煮卷心菜：
煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。
柠檬汁我们并不陌生，但是如何利用好它的就得细心研究了。小小的一点改变就能让生活更美好。
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