你的味觉爱上了谁？养生西芹炒虾仁
2012-06-11 20:30:41
夏季一到，当然是想吃既清淡又开胃的东西了，但是太清淡又觉得不够营养，那有没有一道菜能将三者综合，让我们吃到既营养又开胃还不油腻的美味呢?试试西芹炒虾仁吧。
西芹炒虾仁
原料：虾仁200克、西芹200克、胡萝卜半根、葱姜少许。
做法：
1.虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐，用手捏几下上浆，放入冰箱冷藏至少半小时;
2.西芹和胡萝卜洗净切片，入沸水汆半分钟，捞出入冷水中降温后沥干;
3.热锅入油，油温后下虾仁煸炒半分钟;
4.放入西芹和胡萝卜片，加适量盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘即可。
温馨提示：
1.虾仁上浆前一定要把水分吸干，否则炒的时候会出水，影响效果;
2.炒虾仁时，锅必须烧热再放油，但油温不能太高，6成热就可下锅煸炒，这样不会沾锅，而且炒出来的虾仁形状也好。
夏季是疾病的多发期，对于一些常见的小病，如果想无药紫玉，那就的靠食疗了。西芹炒虾仁是一道很适合在夏季食用的保健养生菜。
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