挑菠萝有诀窍 小编教你三字诀
2012-06-09 23:35:43
菠萝全身都是刺，要想挑到一个好菠萝，还真得费劲千辛万苦，冒着手被扎破的危险。所以现在很多人都选择直接食用去皮的菠萝，但是对于制作的过程，我们却无法监控。其实要挑选一个香甜可口的菠萝，有三个诀窍。
一、看外观。形态优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正。已成熟的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，顶端的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽为铁青色或铁青略带褐色。如果菠萝的果实顶端饱满，果皮发黄，果肉变软并呈橙黄色，说明它已有九成熟，这样的菠萝汁多、糖分高、香味浓、味道好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬、浅黄略带绿色、约七八成熟的菠萝为佳。
二、看果肉。菠萝切开后，内部呈淡黄色，果肉厚而果心细小的菠萝为优质品。劣质菠萝内部组织空隙较大，果肉薄而果心粗大，未成熟的菠萝果肉脆硬且呈白色。
三、看硬度。用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝，饱满而微软的是已成熟的。按压后凹陷的为成熟过度的菠萝，如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不能食用。
四、用鼻嗅。通过香味的浓淡也能判断菠萝是否成熟。已成熟的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香味浓郁。浓香扑鼻的为成熟过度的菠萝，不能长时间存放且易腐烂。无香味的则多半是半熟时采摘的，所含糖分明显不足，吃起来没味道。
菠萝的挑选很有讲究哦!掌握了这三个小诀窍，就能最快的挑到心意的菠萝，避免长时间置身于烦人的菠萝刺中。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
