菌类美食益于健康养生
2012-06-07 17:15:29
或许平时喜欢吃菌类食物的人都知道，菌类食物营的养价值是特别高的，选择养生食材的话是不可能错过的，不仅好吃，材料还不贵。下面就让小编来给大家介绍介绍吧!
民间有一句话说：“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如一条腿的。”菌类食物属“一条腿”的食物，包括蘑菇、香菇、木耳、银耳、竹荪、金针菇、猴头菇、羊肚菌等。菌类食物蛋白质含量高，脂肪含量低，特别是维生素和矿物质丰富，具有上佳养生保健之功效。
【功效分类】
(1)扶正补虚：香菇、木耳、猴头菇、草菇、羊肚菌、鸡纵菌、牛舌菌等。
(2)健脾开胃：蘑菇、香菇、草菇、金针菇、平菇、茶树菇、银耳等。
（3)补气养血：黑木耳、双孢蘑菇、羊肚菌等。
(4)滋补生津：银耳、金耳、鸡油菌等。
(5)益智健脑：金针菇、猴头菇、茶树菇等。
【注意事项】
很多野生菌类有剧毒，对于不认识或不熟悉的非传统食用的野生菌千万不能随意食用。
【常用食谱】
(1)双菇肉丝：鲜香菇、鲜蘑菇各 100 克，瘦猪肉100 克，油、盐、味精及鲜汤适量。将鲜香菇和蘑菇洗净，切对开，瘦肉切丝。将香菇和蘑菇先入热油锅煸炒入味，再入鲜汤煮沸最后放入肉丝煮熟，适当调味即可。
功效：益气养阴，滋补强壮。
怎么样，很不错吧?使用过程也很简单，不需要太复杂的什么步骤，方法种类也很多，只要你用点心，菌类美食是很容易做的哦，好吃又不会长胖的美食，赶快自己动手来试下吧!
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