开胃又解暑的夏季养生食谱推荐

vivijk008| 2012-06-05 19:39:07
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  夏季到了,很多人食欲不振,吃不下饭,精神不佳又导致中暑,每天都在为吃什么食物即可提高食欲和解暑而烦恼。今天,微微健康网的小编就为大家推荐几款即开胃又解暑的夏季养生食谱。

   

 

  1、冬瓜薏米煲水鸭

  

  材料:冬瓜250克,薏米30克,水鸭250克,生姜2片。

 

  做法:水鸭洗净斩块,氽烫后用清水冲干净,冬瓜连皮切块。将所有材料一起放入砂锅,加水,先用武火煮15分钟后改为文火,再煮一个小时左右,调味即可食用。

 

   功效:清热祛暑,利尿解暑。冬瓜清热,薏米利尿,而水鸭是滋阴补品。

  

  2、番茄土豆煲猪踭

  

  材料:番茄150克,土豆150克 猪踭肉250克。

  

  做法:先将猪踭肉洗净氽烫,与切块的土豆一起放入砂锅,加水适量,煮50分钟后,加入番茄,再煮10分钟,调味即可食用。

 

   功效:健胃消食,生津止渴。

  

  3、苦瓜黄豆焖排骨

  

  材料:苦瓜250克,黄豆100克,排骨300克。

 

   做法:黄豆洗净后浸泡半天,排骨洗净,将苦瓜切块用开水氽烫备用。热油锅,将蒜蓉爆香,将排骨下锅爆炒,下盐少许,炒至五成熟,放入砂锅,与苦瓜、黄豆一起焖60分钟。调味后即可食用。

  

  功效:清热解暑,除烦止渴。

 

   4、节瓜蚝豉煲猪踭

  

  材料:节瓜500克,蚝豉50克,猪踭肉400克。

  

  做法:节瓜去皮切块,所有材料一起放入砂锅,煮沸后用文火煲1-1.5个小时。

  

  功效:清热利湿祛暑。

  

  5、白薯红糖水

  

  材料:白薯250克,红糖50克。

  

  做法:将白薯切小块,加水煮20分钟,加红糖即可。

  

  功效:有清热生津,和血通便的作用。

  

  6、太子参滚瘦肉汤

  

  材料:太子参15克,瘦肉150克。

  

  做法:先将洗干净的太子参放入煲里,加水适量,大约煮30分钟后下瘦肉,再用小火煮15分钟后即可食用。

  

  功效:此汤有益气养阴生津的作用,男女老少皆宜。

  

  7、西洋参煲水鸭汤

  

  做法:每次用西洋参20克,水鸭肉250克,桂圆肉12克。制作时,先将西洋参洗净,用刀切成薄片(或打碎成幼粒),备用。剖杀水鸭,去除毛及内脏、头、颈及脚,用清水洗净血污,然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料准备就绪后,同放进汤煲内,加入适量清水,用中火到慢火煲汤,煲一小时卅分钟左右,加食盐调味,待温饮汤,食鸭肉及桂圆肉。

  

  功效:本汤水中的西洋参乃暑热伤气之清补佳品,能益气养阴,清火生津;水鸭乃长年生长于水面之血肉有情之物,能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。特别适合湿热、虚火过重之人,被誉为“补虚劳的圣药”。桂圆肉乃补益气养颜之妙品,善于养血,宁心益智。三种食品配合就能益气生津,宁心养血除烦。本汤对于暑热天气,自我感觉疲劳乏力,汗出过多,口干口渴,精神不足甚为适宜。

  

  你还在对着满桌的饭菜发愁吗?现在有了这7款开胃解暑的食谱,你就可以不再为炎热的天气所困扰啦!

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