报告!我们发现了卷心菜的7大养生保健功效

yanying| 2012-06-05 22:27:54
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  卷心菜,很好吃哦!至少小编是它的忠实粉丝。卷心菜的做法很多,就算只是最简单的小火炒也能做出很甜美的味道,对于厨技不好的人来说很有满足感!那卷心菜都含有什么营养价值呢?我们一起来看一看。

 

 

  1、富含维生素

 

  卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

  

  2、富含叶酸

 

  卷心菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

 

  3、刺激生成有益酶

 

  卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

  

  4、杀菌、消炎

 

  新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

 

  5、杀死白细胞

 

  卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

  

  6、治疗溃疡

 

  卷心菜富含维生素U,这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

 

  7、抗癌作用

 

  卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

 

  常见的卷心菜有绿色和紫色两种,它们的保健功效都差不多,不过据说颜色深的蔬菜营养会高一点,下次大家在挑选的时候可以试一试。

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