补铁的食物有哪些？猪肉补铁的食疗养生
2012-06-04 12:01:04
哪些人容易缺铁，减肥的女性、儿童、孕妇……铁是制造血红素的主要成分，缺铁会导致人体贫血、脱发、皮肤干燥等。补铁的食物有哪些?其实日常生活中，有一种食物含有高铁量——猪肉。今天我们就一起来看看猪肉补铁的食疗养生方。
春天吃点猪肉补补铁
记者从南京润 恒肉类市场了解到，上周5种猪肉监测品种的平均价格为13.83元/斤，与前一周相比猪肉价格相比上涨了1.02个百分点。白条肉批发价格为10.61元 /斤，仔排批发价格为21.11元/斤，五花肉批发价格为11.86元/斤，大排批发价格为12.18元/斤，精瘦肉批发价为13.39元/斤。
据介绍，虽然清明节日效应影响逐渐退去，但五一逐渐临近，这对猪肉市场行情已经有所影响，使得猪肉价格依旧保持上涨趋势。猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病，而瘦肉中则含有大量蛋白质和血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
[每日菜谱]猪肉茴香包
原料：中筋面粉3杯、水1.5杯、酵母5g、猪肉馅、茴香、葱末、香油、盐、五香粉。
做法：1、中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g混合和成柔软的面团，放在容器中盖上笼布发酵2小时;2、猪肉馅，茴香碎，葱末，香油，盐，五香粉调 匀;3、发好的面团揉匀，分成几个均匀的面团，揉匀;4、面板撒上一层薄粉，擀成中间厚，外围薄的面饼，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀地打褶收皮 儿，收好按一下;5、笼屉放上半干的笼布，放入包好的包子;6、小半锅水烧开，放上笼屉，大火蒸13分钟，蒸好后不要立刻开盖，等几分钟再开。
关于猪肉，有太多太多的故事，他的价格标志着一种生活水平，他的安全负载着人们的健康。猪肉中还有丰富的维生素和矿物质。当身体缺乏某种营养素时找这位猪大侠就对了。
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