早餐燕麦片的五种新吃法
2012-06-03 10:41:43
很多爱美的女性喜欢用燕麦做早餐，燕麦是粗粮，含有丰富的营养成分。经常使用还能起到预防心脑血管疾病和糖尿病的作用。但是单纯的燕麦吃起来味道不太好，想让燕麦变得更美味，就试试燕麦片的5种新吃法吧。
提示：每种做法中，所需燕麦1/2杯，用水泡，或用牛奶泡(1/2杯的脱脂牛奶能增加更多蛋白质、钙和维生素D的摄入，却只带来少于50大卡的热量)。
1.鸡蛋燕麦
不必在早餐时候为吃什么而发愁了。鸡蛋和燕麦是最美味、最营养的组合，早餐必备的两大元素(碳水化合物和蛋白质)都能从中得到最佳、最大化的满足。
怎么做：往燕麦中混入1/4杯切碎的嫩菠菜。盖上一片薄薄的瑞士奶酪和一个煎蛋。
营养成分：350大卡的热量，15g脂肪(6g是饱和脂肪)，34g碳水化合物，140mg盐，5g纤维，18g蛋白质
2.草莓和奶味燕麦
没有任何配方能像这个组合一样，将蛋白质、维生素、抗氧化物以及香味都凝聚到一起。
怎么做：往燕麦中加入1/4杯的脱脂希腊酸奶，一勺蜂蜜，1/4被切片的草莓。可以用切半的草莓点缀碗沿。
营养成分：300大卡的热量，3.5g脂肪(0.5g饱和脂肪)，61g碳水化合物，35mg盐，6g纤维，12g蛋白质
3.枫糖培根燕麦
火鸡培根含有少量饱和脂肪，并且不含一般培根中常见的有害物质亚硝酸盐，枫糖汁富含抗氧化物。
怎么做：烹调两片普通的火鸡培根。燕麦中加入两勺枫糖汁，然后将培根切碎撒到上面。
营养成分：360大卡的热量，8g脂肪(2g饱和脂肪)，61g碳水化合物，390mg盐，5g纤维，11g蛋白质
4.湾仔燕麦
想要增强燕麦的抗菌力?加入一剂辛辣的混合物吧：暖胃的姜以及强力抗菌的蜂蜜。
怎么做：往燕麦中混入一撮豆蔻、肉桂、丁香、姜以及1/4杯低脂牛奶。浇上一茶勺蜂蜜和2勺杏仁。
营养成分：320大卡的热量，11g脂肪(1.5g饱和脂肪)，47g碳水化合物，30mg盐，8g纤维，11g蛋白质
5.罗马燕麦
加入奶酪和黑胡椒就成为一道罗马风的燕麦早餐了。
怎么做：燕麦中加入2勺切碎的佩科里诺罗马奶酪，以及1/2茶勺新鲜的黑胡椒。浇上上2茶勺有益心脏健康的初榨橄榄油。
营养成分：330大卡的热量，16g脂肪(4.5g饱和脂肪)，35g碳水化合物，250mg盐，6g纤维，11g蛋白质
燕麦碎粒vs.燕麦片
并没有证据证明燕麦碎粒要比燕麦片好(除非是速溶类，里面添加大量糖和其它化学物质，这样的燕麦营养就大打折扣了)。有人或许会认为，加工全麦燕麦时，通过旋转和压扁来去壳，这会去掉燕麦的麸皮和大量纤维。其实，这是所有燕麦必经的初始加工，只是要让它们变小一些，在这道起始程序中，不会有任何营养物质的流失或添加。
稍许加工的确会让燕麦碎粒更耐嚼，也能稍微抑制这种碳水化合物对血糖的影响，但是这种影响是微乎其微的。燕麦的真正益处是β-葡聚糖纤维，它能降低胆固醇、保护心脏、缩小腰围。
本期编者话：
燕麦的营养价值是无可厚非的，你甚至都不用怀疑它有何种坏处。但千万不要让添加剂毁了燕麦的营养，试试以上5中吃法，在保证营养的同时提升美味。
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