隔夜茶等八大隔夜食物危害健康

yanying| 2012-06-03 01:36:23
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  7、海鲜品不能隔夜

 

  不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。

 

  鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。

 

  绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。

 

  凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,应现制现吃。

 

  8、隔夜汤怎么办?

 

  广东人喜欢煲汤,喝不完的汤放入冰箱里,第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗?

 

  健康吃法:

 

  最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。

 

  因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

 

  隔夜食物中的营养损失很大,所以也没什么健康可言,如果仅仅是因为不舍得丢掉而继续吃,那大可在煮的时候算好分量,这样也就避免浪费。

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