一次性筷子隐患多自带筷子更健康
2012-06-01 09:28:47
外国人到中国来，除了要学习必要的语言外，怎么用筷子也成了必修课。他们也许不太明白，就这么两个小棍子，怎么还跟吃的扯上关系了。筷子是中国的一大特色，用什么做筷子也是很讲究的，但很多餐馆为了图方便都采用一次性筷子，却不知道这种一次性筷子存在很多健康隐患。
一、筷子选择
竹筷木筷最适合上餐桌
现在的筷子可谓花样繁多，竹的、钢的、瓷的、雕花的、彩漆的、卡通的、异形的，究竟哪种筷子最健康，最有资格陪伴一日三餐呢?专家的意见是“竹筷子和木筷子”。
营养专家闫忠芳说，竹筷子应是经济实惠的就餐首选。质量好的竹筷子，无毒无害，遇高温也不会变形，且价格便宜。其次是木筷子，但需是本色筷子，那些彩漆木筷不建议使用，因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质遇高温、油脂会溶解在食品内，对身体产生很多健康隐患。至于那些10元左右、五颜六色的塑料筷子，还是尽早扔掉吧，其质感比较脆，受热之后容易变形，产生对身体有害的物质。另外，现在流行的银筷子、陶瓷筷子、不锈钢筷子虽然对健康没有太大影响，但较重用起来手感欠佳。金属筷子导热性强，夹食过热的食物时，容易烫嘴，老人、孩子要避免使用。陶瓷筷子易碎不建议作为常用餐具。
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