豆浆养生 营养豆浆四种新吃法
2012-05-27 08:39:14
豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。那么在炎热干燥的夏季如何吃出豆浆的营养呢?微微健康网的小编向大家推荐豆浆的四种新吃法。
在传统观念里，豆浆一直被人们当作健康饮品来喝，豆浆中含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，适合各年龄段的人群。
大部分人都把豆浆当成健康饮料，其实，豆浆加入其他食品当中，也是非常好的烹调原料。营养价值不会减少，同时还能带来不一样的味道，豆浆小食做法非常简单。前段时间我们家电频道也为大家介绍了如何用豆渣做米饼，当然做法比较简单，今天笔者继续为大家推荐几种豆浆的家常做法。
不管是用豆浆烙饼，还是用豆浆做鸡蛋羹、煮米饭，全新的做法绝对能让你回味无穷，下面，我们就一起看看豆浆如何吃出新花样。
搭配杂粮更营养-豆浆小窝头
做法：用玉米粉做窝头，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头是个好主意。其中的纤维有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂(卵磷脂食品)会让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉，口感更好。
营养分析：因为玉米中的蛋白质(蛋白质食品)缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，大大改善了窝头的营养价值。
用豆浆再加工制作美
清爽滋养之豆浆蒸米饭
做法：用黄豆打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭，味清香，米饭可口。
营养分析：豆浆蒸米饭能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健康。
营养物质充分吸收-豆浆软煎饼
做法：面粉糊中加入柔软的豆渣，再打入一个鸡蛋，摊在平锅里，放点葱花点缀，制成软煎饼，非常地方便。
营养分析：豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用，而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散，所以面糊不能太稀。
搭配鸡蛋营养升级-豆浆蒸蛋羹
做法：用豆浆替代水来蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是鸡蛋一份，豆浆2、3份。其他调味品(调味品食品)按照平日蒸蛋羹的时候来加，如盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油(油食品)等，还可以加上虾仁、香菇(香菇食品)、葱花、香菜。
营养分析：夏天多吃点豆，能够补充出汗损失的B族维生素(维生素食品)和钾镁元素，又有充足的蛋白质，是美味与营养兼得的好办法。
以上介绍的四种豆浆吃法记牢了哦，日常生活中可以多多喝点豆浆。
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