2012-04-21 01:27:42
晚餐吃什么一直是一个难题,大家如果想吃好又养生的话,今天微微健康网的小编就给你推荐一些,一起来看看。
晚餐食谱——香菇鱼丸鸡蛋羹
材料:鱼丸(15粒)、香菇(5朵)、鸡蛋(2只)、鲜黑木耳(20克)、红萝卜(1/3只)、浓汤宝(32克)、葱(1根)、姜(2片)
调料:生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)
香菇鱼丸鸡蛋羹做法:
1 香菇用清水泡发,挤干水切成丝;黑木耳和红萝卜洗净都切丝,葱切成葱花;将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
2 烧开锅内的水,放入香菇、黑木耳和红萝卜丝汆烫1分钟,捞起沥干水待用;鸡蛋打入碗内,搅散成蛋液。
3 锅内注入4碗清水烧开,倒入浓汤宝和姜丝搅匀煮沸,放入香菇、黑木耳和红萝卜丝以中火煮滚。
4 将鱼丸倒下锅,加入1/3汤匙白糖和1/4汤匙盐拌匀,以中火煮沸。
5 生粉水调匀淋入锅内搅拌成芡汁,熄火倒入蛋液搅散成蛋花,洒上葱花即可。
晚餐食谱——茶香海参
原 料:干乌石海参6两(约240克),腩肉、蔬菜各4两(约160克),虾米5钱(约20克),鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克),姜、葱、酒各适量
茶香海参做法:
1、于食用前3天用水将海参浸发大,然后用姜、葱、酒出水,洗净后切骨排状。
2、虾米浸水,腩肉切成细件,以鸡油起锅,炒香腩肉、虾米,然后加水煎成浓汤熄火,加入茶叶焗5分钟。
3、将海参用浓茶汤炆软,以蔬菜伴食即成。
晚餐食谱——豆角炒肉
豆角炒肉材料:四季豆角200克、猪肉150克、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。
1、洗干净长豆角,切成0.5CM长的豆角丁丁备用;
2、肉切成肉丁
3、青辣椒、蒜瓣切碎备用;
4、点火,散蒜香锅,放油,小火炸成到略显黄色;
5、放如肉丁,炒成半熟,淋少许生抽出锅;
6、重新倒油,半热时倒入切好的长豆角,大火快炒到呈现深绿色时,放入肉丁同炒;
7、豆角和肉沫都熟了时候,放入一勺剁辣椒,拌匀。加少许盐即可出锅;
提示:
豆角炒肉特点:红绿相伴,卖相不错;如果条件许可,可放入少许浏阳豆豉,味道更佳;
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