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白领健康午餐怎么吃最好?

发布:2011-05-04 16:13:59 | 编辑: phoebe | 查看:

摘要: 午餐怎么吃最好?成了时下许多白领的烦恼。话说,几多烦恼就有几多牛人智慧……白领午餐,大概有四种类型:自带午餐、各种午餐、外卖盒饭和餐厅拼餐。这些类型午餐有没有营养,各自又有那些优缺点,在制作和订餐的时候需要注意什么事项,都是很有讲究的哦!!

  午餐怎么吃最好?成了时下许多白领的烦恼。话说,几多烦恼就有几多牛人智慧……白领午餐,大概有四种类型:自带午餐、各种午餐、外卖盒饭和餐厅拼餐。这些类型午餐有没有营养,各自又有那些优缺点,在制作和订餐的时候需要注意什么事项,都是很有讲究的哦!!

 



  

  自带午餐
  
  自带午餐的好处多多,内容可控,食材质量高,油脂质量好,油盐用量自己掌握;可以纳入粗粮、豆类、薯类等外餐很难吃到的健康食材,最重要的是绝对是安全的哦!当然前提是办公室有冰箱。自带午餐也有缺点,一是午餐储藏中可能带来微生物繁殖的风险。二是头一天晚上必须做好,对于那些懒人来说,晚上回家还要刷饭盒非常麻烦啊!
  
  自带午餐注意事项:带3个盒子,一个装主食,最好粗细搭配,比如半份米饭加一块蒸红薯;一个装需要加热的菜肴,荤素比例1:2,蔬菜尽量多装;一个装水果或凉菜。蔬菜头天晚上做好之后立刻分装,冷却后直接放入冰箱保存,不要装剩菜。宜选择适合再次加热的品种,如番茄、茄子、豆角、冬瓜、南瓜、菜花、洋葱、胡萝卜等。如果嫌绿叶菜加热后变色,口感不理想,可以等到晚上再吃。荤食宜选择少油品种。如果菜里有油,要控去油再装盒。

 

  各种快餐
  
  快餐的优点在于就餐迅速,无需刷洗,甚至无需预订。快捷省便,最受到那些讲求时间效率或在外跑动居多的白领的欢迎。当然,套餐选择不多,口味单一。洋快餐油炸食品多,中式快餐的菜肴中同样脂肪比例偏高。某些拉面式的快餐油略少一点,但食材单调,汤里咸味重。咖啡店套餐式快餐通常鱼肉过多,份量偏大,女士吃不完。永远吃不到足够的蔬菜水果,膳食纤维严重不足,是各种快餐的通病。
 
  快餐注意事项:选择时注意尽量少选煎炸食品,要分量较小的套餐,饮料选择豆浆、牛奶和红茶,不要甜饮料和甜点。如果吃中式快餐,尽量配一些凉拌蔬菜和杂粮粥。比如菜肉包子+玉米糊+花生拌菠菜的组合就比较合理。


  外卖盒饭
  
  外卖盒饭的优点是省事快捷,又因价格相对便宜受到省钱达人的青睐。外卖盒饭的不足在于菜肴多半油腻,搭配不合理,主食只有大米饭一种,食物品种单调,荤素失调,纤维严重不足。味道相当不理想,食材质量也难以控制。
  
  外卖盒饭注意事项:不要贪便宜,发现食材不新鲜、太油腻或太咸就换一家。为了补充蔬菜不足的问题,可以选小份盒饭,或与别人拼一套质量好点的盒饭,只吃其中一半米饭,一半鱼肉。留点肚子自己买点水果吃,餐后再泡茶喝,补充钾和VC。  


  餐厅拼餐
  
  拼车、拼租……现在白领流行拼餐,其优点:餐厅食物选择多,几个人一起吃饭可以要几个菜,食材内容丰富,符合多样化要求。如果菜谱合理,点菜人水平又比较较高,可以拼出相对合理的菜肴搭配。其缺点:很少粗粮,菜肴可能偏咸、偏油腻。过度依赖点菜者的理性。
  
  餐厅拼餐注意事项:多点凉菜和蒸煮炖菜,少点炒菜,不点油炸菜。因为中餐厅的凉菜有很多少油品种,如大拌菜、大丰收、老醋菠菜之类能提供多种蔬菜,豆制品、酱牛肉等也很少放油。清蒸鱼、白灼虾等也比较清淡。如果四个人点4个菜,以冷热两个蔬菜、一个冷荤、一个炖煮荤素搭配菜为好。
  

 


  心理学家发现,在食物面前,人们趋向于吃光眼前所看到的,无论多大分量,打扫干净是大部分人的心理特点。因此,健康午餐的最基本原则是——吃小份,既保证营养、又不会过量。吼吼,各位白领MM要注意:专家认为食物的分量大小,多年后将决定你的体型甚至健康!!保持身材苗条,最好的方法——无论点什么,都要小份的。

 

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