上班族饭盒应该和不应该出现的食物

营养专家说人一天的饮食，早餐、中餐和晚餐所占的比例为：3：4：3，所以说午餐是一天中最重要的一顿饭，因为它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%。很多上班族人由于工作关系，选择了自带午餐或者到外面随便吃一些就算了。在这种情况下，如何保证营养均衡？上班族们，你们知道你的饭盒里应该装什么、又不该装些什么呢？下面就让微微小编为你诉说白领保健需要注意的饮食禁忌！

饭盒里不该装的食物：炒饭、海鲜、肉饼、绿叶蔬菜、鱼回锅肉。

为什么说上面的食物不应该带呢？因为带饭最大的缺点是经过一上午时间，食品中的营养流失比较严重，如果遇到高温天气还容易变质。所以，最好不要带鱼和海鲜，因为它们是大肠杆菌繁殖的温床，最容易腐败变质。

饭盒里应该装的食物：各种非绿叶蔬菜、米饭、豆制品、牛肉、水果、酸奶等。

午餐要想保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。午餐前半小时，最好吃些水果。米饭是最好的主食，如果再加入含优质植物蛋白的豆制品，营养就会更全面。蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多；除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。饭后，最好喝点酸奶促进消化。

此外，各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，使人出现程度不同的中毒症状。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂和糖分较高。也不要带剩饭剩菜，因为它们更容易变质。