怎样吃好中午餐？

怎么样调节好上班族的健康饮食呢？现在的上班族压力越来越大，对于“日理万机”的繁忙工作者来说，怎么样吃好午餐这是这一个大难题。健康饮食专家做过这样的测试，如果一天三餐中，把早餐中餐晚餐都分开，那么好早餐占全天热能的30%，晚餐占一天热能的30%，而中餐却占全天热能的40%，中餐作为一天饮食的可谓起着“承上启下”的作用，但是在上班族中很对人对此还不知晓！

记者在调查中发现，现在很多的上班人选择外卖盒饭，也有少数一部份人自己做好了便当带到公司，或者选择吃单位的工作午餐，还有一小部分人为了保持身材，干脆不吃午餐。

有的人选择洋快餐，只求填饱自己的肚子完事，杂七杂八的饮食长期下来，会造成很多隐患：

胃病 上班族中有很多人都有这种经历，在工作几年时间后，胃在不知道不觉间就出现了问题，所以很多人都以为自己在外面应酬吃的东西太杂造成的，其实这不是全部原因，其主要原因是在日常午餐中不规律和马虎造成的。上班族要想保住自己的胃还得从日常饮食细节出发。

厌食 很多上班族不是忙得没有食欲，而是为了午餐的游击战让上班族吃倒了胃口，什么小餐饮店，大排档，小炒族会常常因为他们的卫生问题而牢骚不止；而对于水饺和面条族也会因为天天对着老三样而已失去了味口。

精力不济 上班族作为脑力和体力双重压力下生活的职业人，经过一个上午的脑力和体力双折磨后，到中午如果想混一顿没有营养的午餐，午后的工作精力肯定难以支撑工作！

专家点评：

工作午餐与外卖盒饭等快餐虽然能荤素搭配，但为了节约成本，多数快餐不会提供最新鲜的时令蔬菜。加上工作午餐与外卖盒饭通常是大锅饭，不仅口味欠佳，也很少提供水果，经常食用会使人产生厌烦心理。从营养角度分析，盒饭属于不平衡膳食，盐分和油脂往往超标，绿叶蔬菜不足，更不要说水果了。长期饮食热量超标，可导致肥胖，易患高血压、糖尿病、高脂血症。

由于很难吃到可口的午餐，许多人把一天的美食希望都寄托在晚餐。丰富的晚餐往往使人胃口大开，难免吃得超量。这样的饮食方式不仅会导致肥胖，还会造成身体代谢紊乱，比如感觉饿的时候吃一点东西就饱了，或者吃了东西以后胃不舒服。一些在办公室工作的人因为经常腹痛反复检查，却查不出原因，不经治疗，腹痛又会自行消失，就是因为长期不规律的饮食造成的胃肠神经官能症。

专家建议：

午餐作为承上启下的重要一餐，应当营养均衡。但是根据调查发现，上班族午餐的问题主要表现在下面几个方面：

就餐以速度取胜 现在的上班族休息时间很短，现在最少的只有半个小时。时间上的减少在这一点上，很多上班族还要想方设法利用起来，有一部份上班族宁可缩短吃饭的时间，去打牌、逛街、聊天。

营养搭配不当 现在很多的上班族饮食最大的问题还是来自己营养方面的问题，饮食没有规律，这就是一个突出表现。就目前来说现在的快餐店餐食以煎炸的食品为多，而且品种还比较少，营养不全面。而其中盒饭虽然比较多种，但是烹制的方法不科学，导致很多营养流失，还有现在的很多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜，在新鲜度上就大打了节扣。所了一个人的健康饮食还得以科学方法调节自己的饮食习惯。

1.只吃八分饱。

进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。

2.食物搭配要合理。

白领与蓝领所需午餐的内容有很大不同。蓝领族在午餐中应适当增加主食量，至少摄入150克。米和面是最好的主食，若能加些豆类，营养会更完整。吃饭前，最好有一盘以生菜为主的沙拉菜。其中各式芽菜、生坚果都是很好的选择。

很多女性午餐不吃主食，认为不摄入碳水化合物就可以起到减肥的作用。殊不知，长此以往，不但可致营养失衡，还会引起免疫力下降，容易发生感冒、过敏、皮肤感染等疾病。另外，经常在食堂吃午餐者要少吃馅饼和熏肉等脂肪含量过高的食物。主菜可以选一份鱼或肉，配一些绿色蔬菜。然后，来一份酸奶、一小份果泥或水果沙拉。

适当补充一些维生素

随着生活条件的明显改善，食品种类也随之越来越多，很多人从细食转到精食上来。但是按道理来说，身体会越来越好。可是最近卫生部发表的一份“中国居民营养与健康现状”的调查显示：我国的慢性疾病发病率正在快速上升。而成功的社会精英慢性疾病的发病率更是平均发病率的2-3倍！

专家认为，这些慢性病与精英阶层的膳食结构有很大关联。例如，在其中有一些人不喜欢吃动物的肝脏，这就失去了一个摄入维生素A和维生素B的重要来源；还有一部份上班族往往因为工作繁忙，经常吃速食面、方便面、加工食品，长期如此肯定会造成维生素B1的不足。