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上班族带饭该注意什么?

发布:2010-08-06 08:47:28 | 编辑: | 查看:

摘要: 关注 :上班族饮食危机,一些上班族喜欢把头天晚上做好的饭菜带到办公室,中午用微波炉稍稍加热,便可以吃到美味的私房菜。那么在这种情况下,如何保证营养均衡?饭盒里应该装什么、又不该装些什么呢? 应该装的食物 :水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶

关注:上班族饮食危机,一些上班族喜欢把头天晚上做好的饭菜带到办公室,中午用微波炉稍稍加热,便可以吃到美味的私房菜。那么在这种情况下,如何保证营养均衡?饭盒里应该装什么、又不该装些什么呢?

 

  应该装的食物:水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶等。

  午餐要想保证充分的能量,含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。

 

  午餐前半小时,最好吃些水果。

 

  米饭是最好的主食,如果再加入含优质植物蛋白的豆制品,营养就会更全面。蔬菜中,丝瓜、藕等含纤维素较多;除此之外,还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行,以防微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的,如牛肉、鸡肉等。饭后,最好喝点酸奶促进消化。

 

  不该装的食物:鱼、海鲜、绿叶蔬菜、回锅肉、肉饼、炒饭。

 

  带饭最大的缺点是经过一上午时间,食品中的营养流失比较严重,气温高时还容易变质。所以,最好不要带鱼和海鲜,因为它们是大肠杆菌繁殖的温床,最容易腐败变质。

 

  此外,各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,使人出现程度不同的中毒症状。回锅肉、糖醋排骨、

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