减掉卡路里 你必须知道的10个饮食细节!

phoebe| 2011-08-10 09:29:52
阅读()

  随着年龄的增长,尤其是二十几岁后工作繁忙没时间锻炼身体,发现越吃越胖了。保持姣好身材,减肥不是节食,而且节食瘦身后只会反弹更加厉害,合理控制饮食才是减肥王道!所以,无论你多大岁数,一定要时刻警惕你吃了多少,这样你可以免于一辈子与肥胖做斗争的民运,当然也会避免那些随之而来的健康问题。


  ●减少摄入!
  
  当你年轻的时候,比如说20岁,这个时候你总会觉得无论自己长了多少斤,总可以通过节食和锻炼的方法变回原来健美的体型。这样的话我要告诉你一个坏消息:体重的增加是会自己巩固的。当你的体重升高的时候,你的身体会自动调节新陈代谢率来适应它。
  
  怎么解决这个问题?不要让体重悄悄增长。保持一个比较低的体重会让你更加长寿;也会维持你很好的健康程度。无论你多大岁数,一定要时刻警惕你吃了多少,这样你可以免于一辈子与肥胖做斗争的民运,当然也会避免那些随之而来的健康问题。
  
  ●「低脂」吗?不,谢谢
  
  如果是80后,脂肪是恶魔的观念可能只是封锁在你大脑的深处。不过请记得:你只需要关心摄入的热量,而不必纠结于他们来自哪里。某些低脂食物用糖替代脂肪,可能会含有更多的卡路里:比如,低脂酸奶会比含更多乳脂(更美味)的全脂酸奶给你带来更多的卡路里。
  
  ●合理的份量
  
  尽管你吃了正确的食物组合,你也很有可能食用了太多的东西。按哈弗大学公共健康营养系的主任WalterWillett所言,对一个成年男子来说,健康的吃一份肉的量应该是「和你的手掌一般大,和一副牌那样厚的一块。」拥有更多脂肪或糖类的食物(甜点等)的食用量要更小。你可能觉得你对此能做出正确判断,那么做一下下面的小测试吧。
  
  一块正常大小的花生黄油应该是多大的?
  
  (a)一个乒乓球大小(b)一粒豌豆大小(c)一个网球大小
  
  2.一份奶酪应该是多大的?
  
  (a)一整块布里干酪那么大(b)你的拳头那么大(c)一叠便利贴那么大
  
  一份意大利面,米饭或者土豆应该是多大的?
  
  (a)上网本那么大(b)双手的一捧那么多(c)一罐牙膏那么大
  
  (答案:1.a2.c3.b)
  
  
现在就开始行动:少吃点肉
  
  
想知道每天你摄入的卡路里从哪儿来么?看看这两位匿名的《GQ》编辑的列表吧──其中一个只吃鱼的素食者,另一个是烧烤爱好者──然后记录下一段时间内你都吃了什么。
  
  素食者
  
  29%非肉蛋白质
  
  18%谷物
  
  10%酒精
  
  16%零食
  
  14%乳制品
  
  5%蔬菜水果
  
  8%海产品
  
  总卡路里:10,472
  
  肉食者
  
  26%肉
  
  31%谷物
  
  16%酒精
  
  12%零食
  
  7%乳制品
  
  8%蔬菜水果
  
  总卡路里:13,126
  
  ●吃蔬菜和水果(几乎)总不会出错
  
  按理说,你可以吃蔬菜水果吃到撑。现代超市购物的一大优点就是你能在货架上看到各种各样的农产品──五六种苹果,几种梨,猕猴桃,芒果,木瓜等──你可以不重样的保持每天摄入一定量的水果来保持健康。对于蔬菜来说,最好不要用蒸或煮的方式烹调;他们可能是低卡路里的选择,但是你不久就会厌倦的──然后你会回到你原来的高卡路里的饮食方式。但你可以用煎,烘焙或者烧烤的方式来处理它们。
  



  ●摄入蛋白质,抑制食欲
  
  蛋白质(尤其是瘦肉中和奶制品中含有的蛋白质)是另外一种有效的方式来让你感到饱腹感。当它被消化的时候会引起一种名为CCK的激素的释放,它会让你感觉到饱。少量蛋白质与水果的组合──比如酸奶和草莓──是一顿非常好的早餐。
  
  ●低卡路里的晚间外食
  
  首先要告诉你一个坏消息:酒精是含有很多卡路里的,一点点饮料就会给你带来更多热量。但是当你喝饮料的时候搭配上一杯白水,就可以减少摄入许多热量(同时也会减少你第二天一早的头痛)。每餐的饮料中,葡萄酒热量最低,然后是啤酒,再后是鸡尾酒。
    
  ●用低卡路里食物填满你的储藏室
  
  我们去采购食品的时候带着MarkBittman(畅销烹饪书的作家,纽约时代周刊的专栏作家)和他最近出的书《健康饮食》(书里也强调了低卡路里饮食)来指导我们选择食材吧。小麦粉质胚乳?要。Snackwell的饼干?「那些真是美国人的笑话。」Bittman说。
  
  ·橄榄:当零食吃。
  
  ·全麦饼干:「Kavli,Wasa,Ryvita,Ak-Mak──这些都是真正的全麦」。
  
  ·鹰嘴豆沙和牛油果:当饼干吃。
  
  ·爆米花:「把四分之一杯的爆米花放进纸袋扔进微波炉加热。加入柠檬汁,盐,和像斯里拉查那样的辣酱。」·煮熟、去皮、真空包装的红菜头:做沙拉,零食。
  
  ·橄榄油,醋(香草醋,白葡萄酒,苹果醋),法式芥末酱:做沙拉酱
  
  ·一包柠檬:「柠檬可用于给烤鱼调味,做沙拉调料,做鸡肉菜等,啥都能用到。
  
  ·燕麦碎粒:做早餐。
  
  ·小麦粉质胚乳,碾碎的干小麦,藜麦,大麦,小米:「他们非常廉价,不容易坏,而且比加工谷物制品含有更低的卡路里。」

 

  ●吃简单点
  
  总之,试着把吃的东西变简单点──午饭用沙拉代替汉堡和薯条(减少了800卡路里),或者当你外出吃饭的时候点一个小点的牛排(减少了200卡路里)──当你可以习惯这样吃的时候,可以再进一步,比如把家里换一些小一点的餐盘(这样你就会放少点东西在上面)。
  
  ●
可以偶尔放纵自己一下
  
  你偶尔会放纵自己一下,不时会去吃一回诱人的粟米脆饼──但是别让它使你出轨。「减肥不能孤注一掷,」哈佛大学医学院药学教授HarveySimon说。「你不可能一次性改变所有事情。那也不管用。」


  
  

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议

热门推荐

大家都关注