不咸不等于不含盐,降压需防隐形盐

patience| 2015-06-03 10:30:00
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张叔自退休后,血压开始偏高,医生告知张叔要限制盐的摄入。于是,张叔也自觉地进行低盐饮食,平时做饭也少放盐。可即使这样,张叔的血压仍然控制得不理想。这是怎么一回事呢?我们来看看张叔主治医生的解答。

 

医生在再三了解之下发现,原来,张叔在烹饪时只是少放盐,可他有一个爱好就是喜欢吃辣椒酱,每顿饭几乎是无辣不欢。医生告诉张叔,辣椒酱里面含有“隐形盐”,是造成血压不达标的原因之一。因此,调控血压,更要注意食品当中的“隐形盐”。

 

“盐敏感”人群更易患高血压

 

于正常人而言,每天2克左右的盐就能满足人体的基本需要,但由于大多数人都不喜欢味道淡,为了健康,最新的中国居民膳食指南建议,每人每天的盐分摄入量应不超过6克,这能让我们吃得美味同时又能保持健康。然而,据调查显示,我国人均食盐量是10.6克左右。毫无疑问,摄盐量的超标,是我国高血压人群增长的“推手”之一。广州中医药大学第一附属医院心血管科副主任医师专家表示,目前我国高血压人群已达到3.3亿,其中60%是盐敏感高血压患者。所谓盐敏感高血压,就是这类人群接触盐过多,就会比其他人更容易患上高血压。

 

面包、甜品也含盐

 

或许很多人会认为,“盐敏感”会增加患高血压的风险,那么,要做到限盐,不吃太咸就可以了吧。“其实,单凭味觉是察觉不出盐分的高低。”专家指出,有研究表示,盐减少20~30%,人的味觉是感受不到的。此外,一些食品的其他味道,例如一些甜品,像奶酪、冰淇淋、面包等,虽然最终味道是甜味,似乎与咸味根本不沾边,但其实在制作过程中也加入了盐,而且甜味易掩盖咸味。由此可见,要调控血压,我们不仅要限制看得见的盐,更要严防生活当中的“隐形盐”。专家介绍,以下是一些我们容易忽略的含有“隐形盐”的食物:

 

腌制品,如咸菜、酱菜、腊肉等;调味品,如辣椒酱、酱油、鸡精、味精等,在制作过程中有加入盐;熟肉制品,如香肠、火腿、牛肉干等;快餐,如鸡翅、比萨饼、薯条等;零食,如瓜子、话梅、薯片、爆米花、即食紫菜等。“高钾、低脂、低糖”饮食助降压

 

专家表示,调控血压除了要注意无处不在的“隐形盐”外,我们还要改变一些不良的饮食习惯,这样才能事半功倍。要想拥有一个理想的血压值,不妨从以下五方面入手。

 

首先,口味要清淡,提倡低盐饮食。清淡的标准是每天盐摄入量不超过6克,可在家放置限盐勺,若没有使用啤酒盖也可以,一个啤酒盖瓶能容纳6克盐左右。

 

其次,要避免有“隐形盐”的食品。做到这点,要学会看食品的标签,主要看钠的含量。“盐分当中的钠离子是对我们血压伤害最大的,所以限盐可以说就是限制钠离子的吸收。”专家表示,我们可以用标注的钠含量乘以2.5,就是含盐的分量。

 

第三,减少在外就餐。因为在外就餐不光是盐的问题,脂肪等也会超标,对健康十分不利。

 

第四,在低钠饮食的同时,我们还要增加钾和钙的摄入。“钾离子和钙离子能促进钠离子的排泄,对降压有积极的作用。”专家介绍。因此,我们可适当增加食用含钙高的食物,如豆类、乳类及乳制品等;高钾食物富含于蔬菜和水果当中,如深色蔬菜,尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜,还有茄子、土豆等,水果类有香蕉、番茄、柿子、橙子、芒果等,都是补钾“能手”。

 

第五,低脂、低糖,补充优质蛋白,也是降压的好方法。研究表明,在钠和体重没有改变的前提下,通过低脂、低糖、补充蛋白质饮食,也对降压起到积极的作用。因此,宜多吃蛋白质高、脂肪少的肉类,如禽类、淡水鱼等,而海鱼相对来说有“隐形盐”,也不宜多吃。

 

总之,多吃新鲜瓜果蔬菜,少下馆子,少定外卖,少吃加工类食品,并且多运动,多喝水,这样高血压患者就能远离“隐形盐”的危害了。相关文章链接:看看您的高血压危险系数是多少

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