植物油才是心脏病元凶 是真的吗
patience 2015-05-28 11:30:00
近日，一条微信在朋友圈里传得火：中国人祖祖辈辈都吃猪油，心脏病一直都很罕见，生育力也很旺盛。现在猪油被妖魔化，用多链不饱和脂肪酸的植物油代替后，心脏病居高不下，不孕症比比皆是。网传该说法源自国外媒体的一则报道—“动物油背黑锅多年，植物油才是心脏病元凶！”果真如此吗？
驳斥：说法断章取义且有误导性
上述说法是具有误导性，而且是断章取义。“说动物油引起的不孕这是不正确的，不孕可能与环境污染和压力大都有关系。”
此外，专家表示心脏病的发生有多种原因，并非能简单归为某种油。“有些报道的研究是从一些动物实验和猜测，具体来看，其可靠性是值得商榷的。
正解：动物油摄取过多 风险更高
表示，动物油摄取过多在导致心血管疾病方面比植物油的风险要高。“动物油的特点是脂肪链比较长，不饱和脂肪酸含量比较高，的确容易得心血管系统疾病，比植物油的风险要高。”
专家认为，相较而言，动物的油脂要比植物的油脂更大，诱发心脏病等风险更大。“动物脂肪比植物脂肪更容易在血管壁上沉积，沉淀后会在动脉血管上形成动脉粥样硬化，脂肪沉积过多，这就将导致血管壁缺乏弹性，血流不畅通。”不过他也同时提到，心脏病的种类有很多，动脉粥样硬化是心血管疾病的一种，其他原因所致的心脏病不能归结于油脂的摄入多少。
植物油才是心脏病元凶，这个说法是不对的，而且吃太多的动物油，心血管疾病并发风险会变得更高。相关文章链接：心脏病六大早期症状
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