做到均衡饮食 吃肉也可降血脂

patience| 2015-05-13 15:30:00
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很多养生文章都说,大鱼大肉无益于健康,然而,对大多数人来讲,只是吃素就等于在吃“健康”了吗?未必是这样。吃素也要有一定的方法,若闯进误区,则根本起不到降血脂的作用。相对的,正确的吃肉,对降血脂倒是有利的。

 

退休后的杨大爷脸圆、腰圆、全身圆,行动起来憨态可掬,经常被小孙女取笑为“慢羊羊”。杨大爷能这么福态,皆因他从年轻起就胃口好,吃嘛嘛香。

 

然而,半年前的例行体检,却结束了杨大爷大鱼大肉的饮食生涯。血脂高的化验单、脂肪肝的B超结果,让杨大爷遭到家人的集体“批判”,老伴儿更是身体力行,强行更换了杨大爷的食谱:每日三餐都是蔬菜,难得见到一点肉腥,连食用油都必选植物油。

 

6个月后他到医院复查,各项指标虽略有下降,但甘油三酯仍居高不下,低密度脂蛋白也偏高。杨大爷郁闷了:“自己都快成吃草的羊了,血脂却还有问题,总不能把饭也戒了吧?”

 

吃素有三个误区

 

在很多人的意识里,素食就等于健康,有利于改善血脂异常。殊不知,论胆固醇的来源,1/3由食物生成,2/3由体内自身合成。由于影响血脂合成和代谢的因素相当复杂,尤其是机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱时,只是控制肉类和胆固醇的摄入,血脂异常的情况未必能得到改善。人们在食素期间,往往会陷入3个误区:

 

主食过多既然不能吃肉,那就多吃米、面吧,总不能让自己饿着。问题是,现代粮食加工非常精细,含有大量容易被吸收的碳水化合物,如果摄入过多,超过身体的需要,就会在人体内转化生成甘油三酯储存下来。长此以往,高血脂就是必然的了。

 

降血脂也可以吃肉

 

选择不当有的女士为了保持身材,很少吃主食,更少碰荤腥,但是血脂年年偏高。这是怎么回事呢?其实,她们钟爱的瓜子、板栗、花生、核桃等坚果脂肪含量高,甜品和奶昔之类的食品含糖多,过多摄入这类食品很容易导致脂肪堆积。炒菜用油多,喜欢吃煎炸豆腐、炒河粉的素食者,也要注意这个问题。

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