3+1外食族饮食指南,心血管不NG

patience| 2015-04-15 23:50:00
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你是三餐都在外解决的”老外”一族吗?对于没时间煮饭或懒得煮的人,外食是省时又方便的选择,根据行政院主计处的统计,台湾人的外食比例越来越高。

 

不过,外食经常是重油、重咸、重口味,而且蔬菜量少,所以外食族普遍有肉类、油脂摄取过多,但蔬菜、水果摄取太少的问题。长期下来,恐怕会有营养不均衡的问题,可能会让糖尿病、高血压、高血脂找上门,增加罹患心脏病、动脉硬化等心血管疾病风险。

 

看到这,或许你不禁想问:”难道外食族就不能吃得健康吗?”

 

事实上,只要会选择,外食也是能摄取到足够的蔬菜,并避开又油又盐的料理。

 

情况1:便利商店这样吃

 

日本营养管理师浅野满美子提醒,便利商店有3点原则要注意:

 

1.油炸物尽量少选:油炸物的热量比较高,而且油放置太久会氧化,不但伤及细胞还会加速老化。

 

2.控制碳水化合物的摄取:除了饭类外,义大利面、马铃薯沙拉都是淀粉,不可不注意。

 

3.选择蔬菜丰富的便当:虽然比较困难,但可以多买一盒生菜沙拉或水果补充。

 

情况2:小吃店这样选

 

台湾营养基金会执行长吴映蓉建议,可多点一点烫青菜并请店家不要肉燥。主食的部分,可选择汤面并请老板不要放肉燥,不建议点放很多油、酱料、调味料的干面、炒饭、炒面,以及有勾欠酱汁的羹面。

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