3+1外食族饮食指南，心血管不NG
patience 2015-04-15 23:50:00
你是三餐都在外解决的”老外”一族吗？对于没时间煮饭或懒得煮的人，外食是省时又方便的选择，根据行政院主计处的统计，台湾人的外食比例越来越高。
不过，外食经常是重油、重咸、重口味，而且蔬菜量少，所以外食族普遍有肉类、油脂摄取过多，但蔬菜、水果摄取太少的问题。长期下来，恐怕会有营养不均衡的问题，可能会让糖尿病、高血压、高血脂找上门，增加罹患心脏病、动脉硬化等心血管疾病风险。
看到这，或许你不禁想问：”难道外食族就不能吃得健康吗？”
事实上，只要会选择，外食也是能摄取到足够的蔬菜，并避开又油又盐的料理。
情况1：便利商店这样吃
日本营养管理师浅野满美子提醒，便利商店有3点原则要注意：
1.油炸物尽量少选：油炸物的热量比较高，而且油放置太久会氧化，不但伤及细胞还会加速老化。
2.控制碳水化合物的摄取：除了饭类外，义大利面、马铃薯沙拉都是淀粉，不可不注意。
3.选择蔬菜丰富的便当：虽然比较困难，但可以多买一盒生菜沙拉或水果补充。
情况2：小吃店这样选
台湾营养基金会执行长吴映蓉建议，可多点一点烫青菜并请店家不要肉燥。主食的部分，可选择汤面并请老板不要放肉燥，不建议点放很多油、酱料、调味料的干面、炒饭、炒面，以及有勾欠酱汁的羹面。
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