脑血管病人该怎么吃呢

patience| 2015-03-16 11:30:00
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心脑血管疾病可分为:心血管疾病和脑血管疾病。相比心血管疾病,脑血管疾病通常会使患者生活不能自理。康复期间,家属对患者进行合理护理,有助于患者的康复,饮食是其中重要的一项,那么,脑血管病人该怎么吃呢?

 

如中风病人的病情已经稳定,但有不同程度的意识障碍、吞咽困难时,应采用鼻饲饮食。将易消化的流汁状饮食,如浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁等分次灌入,或5-6次灌入混合奶1000-2000毫升,灌入食物不宜过热过冷,以37℃-39℃为宜。混合奶配制所需原料为鲜牛奶600毫升,浓米汤350毫升,鸡蛋2个,白糖50克,香油10克,以及盐3克。配制方法分三步:(1)把洗干净的鸡蛋磕开,放入干净盛器内,加入白糖、盐、油,用筷子搅匀;(2)将鲜牛奶600毫升和米汤350毫升混合煮沸;(3)将制成的鸡蛋混合液倒入煮沸的牛奶米汤中,边倒边用筷子搅拌,即成1000毫升混合奶。此1000毫升混合奶中含蛋白质40克,脂肪40克,糖类120克,热量1000千卡。病人若并发糖尿病,免加白糖。

 

若中风病人神智清醒,但进食时有时发生呛咳,则应给予糊状饮食,其饮食内容为蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用。

 

如中风病人无吞咽困难,则以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。

 

首先,应限制动物脂肪,如猪油、牛油、奶油等,以及含胆固醇较高的食物,如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等,因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高,促进动脉硬化;可采用植物油,如豆油、茶油、芝麻油、花生油等,因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸,从而达到降低血中胆固醇含量,推迟和减轻动脉硬化目的。

 

其次,饮食中应有适当蛋白质,常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品,以供给身体所需要的氨其酸。一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯,因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸,能抑制体内胆固醇的合成,降低血脂及胆固醇的含量。饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇,也有促进胆固醇排出的作用。

 

第三,要多吃新鲜蔬菜和水果,目前通过实验,证实有100多种蔬菜和水果有抑制血小板凝聚作用。用防血栓点数分别表示出它们作用的强弱,点数越高预防血栓效果越强:大蒜头160点,青豌豆140点,菠菜120点,香瓜、萝卜、洋葱100点,草莓、桔子、芹菜、番茄、胡萝卜50点,其后是大白菜、西瓜、生菜、菠萝、藕;茄子、生梨……建议每天一般要食用5种以上蔬菜和水果,其总量应在350克左右。最好多品种,经常更换。一天三餐中每次均添加一点蔬菜,因为蔬菜的抗血脂、抗血栓作用时间仅维持5~6小时左右,且黄绿色蔬菜搭配着吃。

 

第四,可多吃含碘丰富的食物,如海带、紫菜、虾米等,碘可减少胆固醇在动脉壁沉积,防止动脉硬化的发生。

 

第五,每日食盐在6克以下为宜,因食盐中含有大量钠离子,人体摄入钠离子过多,可增加血容量和心脏负担,并能增加血液粘稠度,从而使血压升高,对中风病人不利。

 

第六,忌用兴奋神经系统的食物,如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外,少吃鸡汤、肉汤,对保护心脑血管系统及神经系统有益,且需忌暴食。

 

脑血管病人该怎么吃?小编提醒,如中风病人的病情已经稳定,但有不同程度的意识障碍、吞咽困难时,应采用鼻饲饮食。相关文章链接:治疗心脑血管疾病喝什么茶

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