冠心病人在饮食上常犯什么错误
幽幽乐 2014-08-08 05:45:00
3.冠心病患者不能吃含胆固酵的食物：
冠心病患者常常会对胆固醇造成一种畏惧心理，误以为凡是包含胆固醇的食物都不能吃。实际，这是种误解。胆固醇是人体必需的物质之一，身体内胆固醇太高，有也许会造成动脉硬化：
但是过低时，也会导致其它方面的病患，这是其一。其二，动脉硬化也不完全是因食物里的胆固醇导致的，因人体中的胆固醇主要来源于本身的分泌，每日约分泌1g，而食物摄人的胆固醇通常为0.3g；假如食物胆固醇摄入量高时，会抑制人体分泌胆固醇；并且，食物里的胆固醇在人体肠道内的吸收率不高(为30%左右)，如人体摄入胆固醇较多的时候，其吸收率可更低。这就足人体本身的调节作用。
所以，完全禁吃含胆固醇食物是没有必要的。当然，也不可以所以就能够大吃含有大量胆固醇的饮食。保持适量的，少食一些，才是科学的方法和态度。
4.冠心病患者不能吃鸡蛋吗：
高胆固醇中老年人，特别是冠心病患者，经常不敢吃鸡蛋，认为吃鸡蛋会升高自己的血清胆固醇而发生或者加重冠心病。实际，这类顾虑是完全不必要的。研究发现：鸡蛋是营养很可观的食物。鸡蛋里含有大量氨基酸、脂肪、蛋白质、卵磷脂、维他命与磷、钙、铁等，是人体所必需并且易被人体吸收利用的营养物质。
每100g鸡蛋里包含蛋白质14.8g，比牛奶高4倍；维他命A的含量比牛奶高10倍；铁含量比牛奶高20倍。鸡蛋里的氨基酸组成最适宜人体的吸收。蛋黄里富含卵磷脂，这是种非常强的乳化剂，当它在胃肠道被吸收进血液后，可以使血中的胆固醇与脂肪颗粒变小，并且使其保持悬浮状态，从而阻碍胆固醇与脂肪在血管壁上的沉积。
鸡蛋还有增强人的记忆力的作用。蛋黄里包含胆碱，胆碱进入人体之后可以在大脑中转化为乙酰胆碱，这类乙酰胆碱具有兴奋大脑，提高记忆力的功效。
所以，老人每日吃鸡蛋，还可延缓记忆力的衰退。
因此可见，对于脂质代谢正常的人，每日进食1至2个鸡蛋是有百利而无一弊的事情，不会成为导致动脉粥样硬化与冠心病的因素。但是因鸡蛋黄里含胆固醇量很高(可达200至300mg)，因此为了慎重起见，对于自身患有脂质代谢紊乱病患的冠心病患者，还是以少吃或者不吃鸡蛋黄为好。
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