冠心病人在饮食上常犯什么错误

幽幽乐| 2014-08-08 05:45:00
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3.冠心病患者不能吃含胆固酵的食物:

 

冠心病患者常常会对胆固醇造成一种畏惧心理,误以为凡是包含胆固醇的食物都不能吃。实际,这是种误解。胆固醇是人体必需的物质之一,身体内胆固醇太高,有也许会造成动脉硬化:

 

但是过低时,也会导致其它方面的病患,这是其一。其二,动脉硬化也不完全是因食物里的胆固醇导致的,因人体中的胆固醇主要来源于本身的分泌,每日约分泌1g,而食物摄人的胆固醇通常为0.3g;假如食物胆固醇摄入量高时,会抑制人体分泌胆固醇;并且,食物里的胆固醇在人体肠道内的吸收率不高(为30%左右),如人体摄入胆固醇较多的时候,其吸收率可更低。这就足人体本身的调节作用。

 

所以,完全禁吃含胆固醇食物是没有必要的。当然,也不可以所以就能够大吃含有大量胆固醇的饮食。保持适量的,少食一些,才是科学的方法和态度。

 

4.冠心病患者不能吃鸡蛋吗:

 

高胆固醇中老年人,特别是冠心病患者,经常不敢吃鸡蛋,认为吃鸡蛋会升高自己的血清胆固醇而发生或者加重冠心病。实际,这类顾虑是完全不必要的。研究发现:鸡蛋是营养很可观的食物。鸡蛋里含有大量氨基酸、脂肪、蛋白质、卵磷脂、维他命与磷、钙、铁等,是人体所必需并且易被人体吸收利用的营养物质。

 

每100g鸡蛋里包含蛋白质14.8g,比牛奶高4倍;维他命A的含量比牛奶高10倍;铁含量比牛奶高20倍。鸡蛋里的氨基酸组成最适宜人体的吸收。蛋黄里富含卵磷脂,这是种非常强的乳化剂,当它在胃肠道被吸收进血液后,可以使血中的胆固醇与脂肪颗粒变小,并且使其保持悬浮状态,从而阻碍胆固醇与脂肪在血管壁上的沉积。

 

鸡蛋还有增强人的记忆力的作用。蛋黄里包含胆碱,胆碱进入人体之后可以在大脑中转化为乙酰胆碱,这类乙酰胆碱具有兴奋大脑,提高记忆力的功效。

 

所以,老人每日吃鸡蛋,还可延缓记忆力的衰退。

 

因此可见,对于脂质代谢正常的人,每日进食1至2个鸡蛋是有百利而无一弊的事情,不会成为导致动脉粥样硬化与冠心病的因素。但是因鸡蛋黄里含胆固醇量很高(可达200至300mg),因此为了慎重起见,对于自身患有脂质代谢紊乱病患的冠心病患者,还是以少吃或者不吃鸡蛋黄为好。

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