冠心病人要少吃盐
幽幽乐 2014-08-06 17:45:00
患了冠心病吃什么好得快呢？烹调菜肴时以酸味为主，在菜肴中加点醋可替代盐或少放盐，因许多食物自身就含钠。对于必需限钠的患者，饮食中不应放盐。此外，醋能降血脂，对冠心病患者很有利。
冠心病人要少吃盐
尽可能改变青菜的烹调方法，能生吃的尽可能生吃，不能生吃的就凉拌，这样可以调节用盐量。
可利用菜品自身的强烈风味来摆脱对咸味的依赖，如果用西红柿，洋葱等味道浓烈的食物与味道清淡的食物一起烹煮，以提高菜的口味。
做菜时用豆瓣酱或者酱油调味，因1g豆瓣酱或1ml酱油包含盐分要远远少于1g盐，并且作出的菜比直接用盐味道更佳。
菜准备出锅时再放盐，这样盐分不会渗入菜中，便于控制菜肴的咸度。
肉类可做成蒜泥白肉等菜肴，既能够改善风味又能够减少盐的摄取。
鲜鱼类可以采用清蒸等少盐，少油的方法烹调，海产品在吃之前最好用水冲洗，也能够减少含盐量。
香肠，烧鸡，熏肉，松花蛋，咸鸭蛋等熟食中的含盐量比通常菜肴高一至两倍，在吃这些饮食时，吃饭时就要少放些盐。
饭店炒菜常使用比较多的盐来调味，要尽可能避免在外用餐。更多冠心病相关文章推荐阅读——冠心病患者需要做哪些调理
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