冠心病人要少吃盐

幽幽乐| 2014-08-06 17:45:00
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患了冠心病吃什么好得快呢?烹调菜肴时以酸味为主,在菜肴中加点醋可替代盐或少放盐,因许多食物自身就含钠。对于必需限钠的患者,饮食中不应放盐。此外,醋能降血脂,对冠心病患者很有利。

 

冠心病人要少吃盐

 

尽可能改变青菜的烹调方法,能生吃的尽可能生吃,不能生吃的就凉拌,这样可以调节用盐量。

 

可利用菜品自身的强烈风味来摆脱对咸味的依赖,如果用西红柿,洋葱等味道浓烈的食物与味道清淡的食物一起烹煮,以提高菜的口味。

 

做菜时用豆瓣酱或者酱油调味,因1g豆瓣酱或1ml酱油包含盐分要远远少于1g盐,并且作出的菜比直接用盐味道更佳。

 

菜准备出锅时再放盐,这样盐分不会渗入菜中,便于控制菜肴的咸度。

 

肉类可做成蒜泥白肉等菜肴,既能够改善风味又能够减少盐的摄取。

 

鲜鱼类可以采用清蒸等少盐,少油的方法烹调,海产品在吃之前最好用水冲洗,也能够减少含盐量。

 

香肠,烧鸡,熏肉,松花蛋,咸鸭蛋等熟食中的含盐量比通常菜肴高一至两倍,在吃这些饮食时,吃饭时就要少放些盐。

 

饭店炒菜常使用比较多的盐来调味,要尽可能避免在外用餐。更多冠心病相关文章推荐阅读——冠心病患者需要做哪些调理

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