防治高血压病的“妙蔬”

vivijkbj1| 2009-06-18 16:10:31
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冬瓜,又称东瓜、枕瓜、白瓜、漠瓜、水芝、地芝等。冬瓜既食亦药,以冬瓜为主料,佐以各类食物,可做成上百道佳肴,真所谓:“满席餐饮冬瓜馔,风味各异要细品”;冬瓜由外及里,从粉霜、瓜皮、肉质层,到瓤及瓜子都可入药,甚至藤、叶及花也都有较好的药用价值。中医学认为,冬瓜性寒味甘淡,具有清热、消痰、利水、解毒、降压、减肥等功效,适用于肾脏病水肿、肝硬化腹水、高血压、肥胖、糖尿病、咳喘、痈肿、癌肿等。冬瓜含蛋白质和糖,几乎不含脂肪,含维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、胡萝卜素,含钙、磷、铁、钾、钠、镁等无机元素。不仅冬瓜内脂肪含量极微,并且其内所含的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪,能有效地防止人体内脂肪的沉积和堆聚,有助于增加血管的功能、减少外周阻力,从而起到降低血压、减肥的治疗目的。冬瓜所含的胡萝卜素、维生素C较高,每100克可食部分冬瓜含胡萝卜素80微克,含维生素C16毫克。冬瓜的钙指数为1.58,有助于钙的吸收。冬瓜为典型的高钾低钠食物,每100克可食部分冬瓜含钾78毫克,含钠仅1.8毫克,其K因子为43.33,大大超过10,对高血压病具有明显的降压效果。

 

 

 


  综上所述,冬瓜不愧为是一种防治高血压病的妙蔬佳品。在应用冬瓜防治高血压病时,宜以汁、汤、羹、饮为主,或粥或茶相辅,而且要以淡食为优。服用冬瓜,一般无特别禁忌。但考虑到冬瓜性凉,故体质虚寒、脾阳不足、形体消瘦、大便溏泄者,则不宜多服。冬瓜治疗高血压病的饮食调养方如下,供酌情选用。

 

  (1)冬瓜250克,鲤鱼1条(约300克),料酒、葱花、姜末各适量。冬瓜去皮及子,洗净,切成薄片;鲤鱼活杀,洗净;冬瓜及鲤鱼一起入锅,加适量水,先用大火煮沸,再加入其余各味,用小火煨煮至鱼肉熟烂、汤稠白目口成。每日1剂,分2次早晚服食。具有利尿消痰、清热降压等功效,适用于痰浊内蕴型高血压病等。

 

  (2)冬瓜500克,苦瓜50克,粳米100克,葱花、姜末、味精各适量,盐少许。冬瓜去皮、子,洗净、切碎,苦瓜去子、洗净、切碎,2味同入家用粉碎机中搅成糜糊状,入碗待用;粳米淘洗干净,加水煮粥,粥将成时,先加入冬瓜、苦瓜糜糊拌匀煮沸,再加入其余各味稍煮目口成。每日1剂,分早晚2次服食。具有清热解毒、利尿降压等功效,适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病等。

 

    (3)冬瓜500克,赤小豆、山药各50克,红糖、藕粉各30克。冬瓜去皮、去子,洗净切碎,山药去皮,洗净、切碎,2味同入家用粉碎机中打成糊状,入碗待用;赤小豆洗净,入沙锅,加适量水,以中火煨煮至熟烂,加入冬瓜、山药糊及红糖,小火煨煮至沸,调入湿藕粉,以小火煨拌至羹状即成。每日1剂,分早晚2次服用。具有利水消肿、补虚降压等功效,适用于各型高血压病,对老年痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜。

 

  (4)冬瓜汁、鲜牛奶各250毫升,枸杞子、红糖、白糖各15克。各味入锅,以中火边煮边搅煮沸,待凉装杯,入冰箱贮存。每日1剂,分早晚2次服用。具有清热去风、滋阴降压等功效,适用于阴虚亏损型高血压病等。

 

  (5)冬瓜500克,芹菜100克,蜂蜜50克。冬瓜去皮去子,洗净切碎,芹菜洗净切碎,同入家用果汁机中,快速搅成糜糊状,用干净纱布滤汁,入锅煮沸,待凉,加入蜂蜜调匀目口可。每日1剂,分早晚2次饮用。具有清热去风、利水降压等功用,适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病等。

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