老年人常吃素食补维生素b12

vivijkbj1| 2010-05-20 10:48:28
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有数据显示,10%-30%的老年人对维生素B12
吸收不良,这可能是因为有些老年人常吃素食,而植物性食物中基本上没有维生素B12
。同时有些老年人胃酸过少,影响了维生素B12的吸收。缺乏维生素B12
会导致神经功能的损伤、精神抑郁、睡眠质量不好、记忆力下降等。
另外,缺乏维生素B12可能会加速老年人的智力退化。
维生素B12还是维持健康的神经细胞和血红细胞所必需的,缺乏它就会引发疲劳和轻微头晕,严重的则会出现神经受损、贫血和痴呆等。
对于爱吃素食的老年人,可以通过含有维生素B12的强化食品和营养补充剂来获取维生素B12。我国对维生素B12的建议摄入值是每天2.4微克。100克牛肉含有1.8微克,100克羊肉含有2.15微克,而100克猪肝含有26微克维生素B
12。所以如果均衡膳食,是不会缺乏维生素B12的。含维生素B12较多的食物还有动物内脏、鱼类、鸡蛋、臭豆腐、豆豉、黄酱、酱油等。

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